红烧鱼头的家常做法如下：1、鱼头洗净后对半切开，用料酒、盐、姜片腌制10分钟备用。2、把蒜拍碎，姜切片，葱剪成葱花。3、热锅烧油，把腌好的鱼裹上少许生粉放入锅中煎。中小火，煎至两面金黄捞出装盘备用。4、锅中放...

2.把鱼头放入盆中，加入姜片和料酒，把小葱捆成葱结后蘸着料酒搓洗鱼头，这样能给鱼头增味去腥。3.多备一些大蒜，一部分切大块，一部分切蒜末，生姜切细末。4.锅内加入适量植物油开小火，煎鱼之前撒一些食盐可以防...

四、煎鱼头：鱼头炖汤之前先经过煎制，不仅是让鱼头汤发白的关键，同时也是去腥味的关键步骤。鱼头入锅煎制之前还可以抹点白醋，用少许白醋在鱼头涂抹均匀就可以了，这样去腥味的效果会更好。红烧鱼头滑嫩的窍门：红烧鱼头肉...

红烧鱼头做法一材料净胖头鱼一只（750克），适量青椒、葱断、生姜片、蒜头。做法1．锅内放入适量的食油开大火，放入生姜片、蒜头煸香。2．放入鱼头两面稍煎香到微黄，加入适量的黄酒、糖、酱油、水，盖上锅盖烧煮。3...

1汤匙料酒、2汤匙酱油和2茶匙白糖搅拌均匀。6、锅中倒油，下炖鱼佐料煸香。7、倒入碗汁。8、大火烧开。9、下入鱼头。10、加热水没过鱼头。11、大火烧开，加盖，转中火炖15分钟。12、加食盐，大火将汤汁收浓即可。

步骤：1、把鱼头洗干净备用。2、姜切片，蒜拍破，干辣椒备好。3、锅烧开倒入油。4、放入备好的材料。5、放入鱼头稍微煎下。6、倒入红糖、醋、料酒、酱油，再煎会，然后放入豆瓣酱，加水，水要稍微抹过鱼头，大火烧开...

步骤1准备材料：鱼头200克、油适量、盐1茶匙、八角5克、干辣椒5克、生抽1茶匙、老抽1茶匙、白糖1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙、小米椒5克、蒜3瓣、姜1块、小葱1根。步骤2鱼头洗净改花刀。步骤3姜切片...

1红烧鱼头怎么做准备一些辣椒生姜和蒜泥在锅里进行炒，然后把已经清洗过了的鱼头放在锅里面进行一起煎，当另一面已经煎的差不多的时候再进行翻面。两面都已经差不多的时候，可以加入一些糖生抽和料酒，也可以加入一些老抽...

新鲜鱼头切开，锅内放油爆香，倒入调好的料汁，放入鱼头和热水，大火煮开后转中火炖15分钟，加盐拌匀，收汁盛出，鲜美的红烧鱼头就做好了，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：鱼头1个、植物油2汤匙、食盐1/2...

红烧鱼头做法一，材料净胖头鱼一只（750克），适量青椒、葱断、生姜片、蒜头。做法1．锅内放入适量的食油开大火，放入生姜片、蒜头煸香。2．放入鱼头两面稍煎香到微黄，加入适量的黄酒、糖、酱油、水，盖上锅盖烧煮。3...