豆鼓1把鸡蛋3个葱多多的蒜4瓣指天椒2根油适量盐湖南蛋的做法鸡蛋洗干净冷水入锅煮，大火煮8分钟，拿出来马上用凉水冲，去皮切片备用葱切碎，蒜切碎，指天椒切碎备用热锅热油...

不管它是衡山煨蛋，还是衡阳煨蛋，还是衡东煨蛋，它的做法都是一样的，大致做法就是，先煨熟，然后过油炸至金黄色，用青椒炒然后调味，还有酒店里面的统一做法都是用高压锅加少许陈醋将蛋压熟，然后再制作。

番茄鸡蛋、粉丝鸡蛋、丝瓜鸡蛋、土豆鸡蛋、水煮蛋、糖拌鸡蛋、紫菜蛋汤、葱炒鸡蛋、茄子鸡蛋、虾仁蒸蛋、鱼香鸡蛋、黄瓜鸡蛋、皮蛋豆腐、黄瓜皮蛋汤、韭菜炒鸡蛋、火腿炒鸡蛋、蛋炒饭、萝卜干炒鸡蛋、可乐卤蛋、牛奶炖蛋、老干...

1、原料：鸡蛋，肉馅。2、猪绞肉加水、盐、料酒、淀粉等搅拌均匀后，往一个方向搅至上劲。3、鸡蛋两个磕入碗中，打散成均匀的蛋液。4、圆勺在火上烧热，要用小火。加适量油晃匀。5、再加热一下，倒入鸡蛋液。6、均...

火腿肉松蛋卷乡巴佬鸡蛋乡巴佬鸡蛋芒果蛋卷芒果蛋卷蛋奶冰淇凌蛋奶冰淇凌雪花蛋奶雪花蛋奶橙香蛋羹橙香蛋羹自制原味蛋挞自制原味蛋挞春吃碎蛋韭春吃碎蛋韭巧克力蛋巧克力蛋愤怒小鸟蛋包饭愤怒小鸟蛋包饭...

湖南蛋原料：鸡蛋3个、豆豉、朝天椒、油、盐、葱、生抽、蒜。做法：1.水煮蛋用刀竖切成4块;辣椒切圈;大蒜、葱切碎。2.锅中烧热油，放入豆豉、辣椒、大蒜和葱花炒香，再加入生抽、盐调味，放入蛋快速翻炒后起锅...

花菇无黄蛋：长沙的传统名菜花菇无黄蛋，早在20世纪30年代即闻名遐迩。花菇无黄蛋制作的关键在于掌握火候，既要蒸熟，又不能让蛋清流出，破坏造型。蔡海云制作的无黄蛋，蛋面光滑不破，质地异常鲜嫩。顾客吃到这种没有蛋黄...

怎样腌制皮蛋的方法如下：预留食物：新鲜的鸭蛋20个，茶叶1小把，沸水150毫升，皮蛋粉150克；制作过程：首先，用手抓1把茶叶将其放进在茶具中，添加150毫升的沸水，待将茶叶泡发后过滤一下子，取浓茶水水要，皮蛋粉倒进...

松花蛋的制作方法如下：禽蛋10千克，水10千克，烧碱500-600克，红茶末200克，食盐400克。首先我们将红茶末用3千克的水加热，熬制称深褐色的茶汁，将茶叶滤除以备用。接着将烧碱放入事先准备好的缸中，加入7千克的水进行...

变蛋是皮蛋吗变蛋、皮蛋一般都是指松花蛋，引起加工制作过程中加入石灰石等强碱物质导致凝固的蛋白出现松花状的图案。但是按照地方不同叫法，变蛋多指河南变蛋，多是用鸡蛋制成的，而皮蛋多半是鸭蛋，鸡蛋制成的皮蛋很少见。...