过油肉的家常做法：备用食材：猪里脊肉200克，蒜苔100克，木耳100克，陈醋20毫升，花椒粉2克，胡椒粉1克，料酒2勺，生抽1勺，淀粉少许，葱姜蒜适量；制作过程：第一步，首先准备出一块猪里脊肉，将其清洗干净后，控干...

1、先将瘦猪肉切成宽1.6厘米、长2.6厘米、厚3毫米的小薄片，放在小碗里加少许底味，再加半个鸡蛋和少许湿淀粉，抓匀上浆；木耳洗净撕成小片，菠菜洗净切成段。2、将小碗里盛适量清汤，再加少许酱油、精盐、料酒、湿淀...

过油肉的家常做法：备用食材：猪里脊肉200克，蒜苔100克，木耳100克，陈醋20毫升，花椒粉2克，胡椒粉1克，料酒2勺，生抽1勺，淀粉少许，葱姜蒜适量；制作过程：第一步，首先准备出一块猪里脊肉，将其清洗干净后，控干...

一、过油肉的做法：食材明细：猪里脊肉适量、黑木耳适量、鸡蛋1个、淀粉适量、水适量、蒜苔适量、食盐适量、鸡精少许、老抽适量、十三香适量步骤：1、野生黑木耳凉水泡发（可加入少许淀粉利于杂质沉淀，尽量泡发2小时以上，...

山西过油肉的做法原材料：猪里脊肉、黑木耳、蒜薹辅料：葱、姜、蒜、料酒、玉兰片、鸡蛋、粉面做法：1.猪里脊洗净，切厚度均匀的薄片，放入葱丝、姜末、蒜片，倒入适量黄酒、酱油腌制半小时左右；在腌好的肉片中加入...

正宗过油肉的做法：主料鲜瘦猪肉配料木耳、冬笋，黄瓜、葱、姜、蒜调料盐、老抽、生抽、黄酒、鸡蛋、水淀粉等将鲜肉横纹切薄片3毫米厚左右，然后加鸡蛋黄和水淀粉、5克生抽调匀。将配料黄瓜切马蹄片，冬笋横刀片...

猪里脊肉300克、鲜木耳50克、洋葱100克、鸡蛋清1个、大葱10克、姜2克、大蒜2瓣、八角1个调味料：食用油20克、料酒2克、生抽2克、盐1克、白胡椒粉1克、醋1.5克、花椒水2克、淀粉5克山西过油肉的做法：1、木耳撕...

1、将里脊洗净，切厚度均匀的薄片。2、放入葱丝、姜末、蒜片、倒入适量黄酒、酱油腌制半小时左右。3、在腌好的肉片中加入适量淀粉、鸡蛋液，搅拌均匀。4、油温五成热时，把腌制好的猪里脊倒入油中。5、快速翻搅过油，滑...

过油肉做法和步骤1、花椒炒香后捣成粉。2、前腿肉浸泡半小时洗净后沥干水分，取纯瘦肉（约400克）切成条或片状。3、肉条中加入盐、少量胡椒粉和现磨花椒粉搅拌均匀，腌制半小时入味。4、红薯淀粉中打入3个鸡蛋（小）...

山西过油肉最正宗的做法如下：用料：猪肉里脊、蒜薹、鸡蛋、盐、生抽、淀粉、料酒、鸡精、葱姜蒜。步骤：1、新鲜里脊肉洗净切片，加入鸡蛋清。2、将加入的鸡蛋清与肉充分揉好，然后加入淀粉些许，再放入少许料酒。3、淀粉与...