1．将牛肉冲洗干净，切成片。用盐，料酒，鸡蛋清，水淀粉，胡椒粉，生抽，腌制15分钟。2．腌肉的时间把佐料备好。洋葱撒成块状。小米椒切圈。芹菜切成4厘米的段。蒜，姜，备好。3．将芹菜焯水捞出来备用。4．锅里添加适...

3.牛肉片腌制好后，找个干净锅出来，再把适量的油倒进去，把锅火打开烧油，等油热后把牛肉片放进去，用勺子来回的翻滚，把牛肉炒炒颜色，炒好后盛一个干净碗里，把油控一下备用。然后把炒牛肉再次倒进去油，继续开火...

倒入食用油。牛肉用食用油密封，不失水，腌制半小时以上(可以冷藏过夜。腌制两天左右，然后油炸。味道是最好的！！！)特写。煎牛肉。烧热锅，沥干油，下蒜粉炒香。开大火，炒牛肉。将牛肉翻炒1~2分钟(肉片薄的最多一...

做法步骤1.将牛里脊肉切薄片，加葱姜末、料酒、水淀粉、生抽，抓匀，腌制十分以上。2.洋葱和大红椒洗净，切片状，备用。3.大葱取葱白段，切好备用。4.铁锅上炉，放入适量花生油，烧热。5.将腌制好的生牛肉片倒入，...

小炒牛肉的家常做法？主料牛肉，西芹，薯粉；配料：胡椒粉，生抽，黄酒，盐，蒜，姜，鲜红辣椒；小炒牛肉的做法步骤：1、把牛肉切丝，然后用薯粉、盐、黄酒、生抽、胡椒粉等调味料进行腌制，一般十分钟即可；2、西芹切丝，...

5、最后我们把牛肉给重新倒进去，切好的香菜也在这个时候倒入锅中，翻炒均匀之后，这道小炒牛肉就制作完成了。生活小妙招：在做小炒牛肉时，要想鲜嫩不塞牙，连牙口不好的老人都可以吃的话，就要记住2个窍门。第一是切...

小炒牛肉最正宗的做法：切牛肉、腌制牛肉、炒牛肉。食材：生姜、大蒜、干辣椒、香菜、白酒以及新鲜的牛肉。1、切牛肉把牛肉切成比较薄的片，注意在切牛肉的时候，可以沿着牛肉的筋来切片，不知道大家有没有发现一个问题，有...

淀粉1勺，小炒牛肉的'做法步骤1、青椒洗净切块，牛肉切片，放入料酒、盐、淀粉抓匀腌制片刻。2、热锅凉油，油热之后放入肉片翻炒至变色3、加入青椒继续翻炒，青椒断生后倒入酱油，蒜末翻炒4、翻炒出蒜香味即可。

做法：1.首先把牛肉改刀切成片（顶丝切），然后放入酱油和蚝油腌制，只需要两种调味品，更不需要放盐，如果放盐会迅速让食材缩紧出水。就跟盐萝卜是一个道理，放了盐的萝卜会出水变软，相对口感也不会胜过没有加盐的萝卜脆...

小炒牛肉这道菜做法是非常简单的，而且这道菜还特别的下饭，所以很多人都特别喜欢吃小炒牛肉，如果想要自己在家制作这道美食，那我们需要准备好相应的用料。需要准备150克的牛里脊，然后要准备好适量的料酒，蚝油，生抽，老抽，...