菜饭的做法：1.先烧饭，但比正常烧饭的水要少很多，米顶好是新米，保证烧好的饭每粒米不粘在一起，尽量烧得硬，但又不能夹生，饭烧好后摊凉。2.将青菜洗好，切细（比炒菜时切得小），下油锅炒到半生。3.少许咸肉...

1、洗净青菜，切碎待用。2、选一块肥瘦相间的猪腿肉。用白酒，盐腌制，晾晒2-3天以上，就可以作为咸肉菜饭的咸肉使用了。白酒适量，腌制的盐能裹住肉即可。3、咸肉切成块，肉的大小根据你的喜好吧。4、咸肉洗净后用开...

上海菜饭做法一，材料"米饭两碗","油少许","盐少许","青江菜两把","鸡肉块数块","鸡汤块1～2块"做法1:先煮好汤头2:在把青江菜切小块跟还有鸡肉块因为没有培根或是香肠就用鸡肉代替，所以味道会偏...

不用特地去买菜做，家里有什么就往里面加吧，不过传统的“上海菜饭”一般必选的食材就是“上海青”，我们这里就管它叫青菜。主料7种大米200g青菜150g胡萝卜40g笋60g菜心20g腊肠1根猪肉20g辅料...

上海菜饭/上海咸酸饭（电饭煲版）的做法2.咸肉切丁3.准备好菜饭里的荤菜4.青菜洗净5.青菜切碎6.大米淘好，放入电饭煲，按照米的杯量加入水。三杯米，水倒到电饭煲3刻度。7.拌入香肠和咸肉，按下煮饭键8.青菜...

1、砂锅四周及底部先涂抹食用油；2、上海青洗净，完全漓干；取大部分菜叶切成碎丁，整棵菜梗对切两半；3、锅中放少许油烧热，下菜梗及部分整片菜叶，稍炒后盛出，铺在砂锅底部；4、酱肉切细丁，和生米一起放入砂锅...

1、食材：大米350克，青菜150克，咸肉150克，水700毫升，猪油适量，盐少许，食用油适量。2、淘米后，加水浸泡半小时。3、青菜切碎，咸肉切丁。4、热锅起油，放入青菜翻炒，加少许盐，炒到颜色翠绿即可。5、咸肉与生米...

1.大米洗净，浸泡20分钟2.香肠切成小片3.大米倒入锅中，加入香肠，加入适量水，开始煮饭4.青菜叶和茎分开，叶子切成丝，茎切成碎粒5.平底锅内加入猪油，放入姜丝爆香6.先加入切碎的青菜梗翻炒，再加入青菜叶翻...

做法如用易洁煲，可直接在煲炒菜，如用电饭煲，建议先在获炒菜1)米，玉米洗好，备用，学斗白菜切碎，蜡肠切片2)下油，炒香姜片，下白菜，酒炒至半熟(如用电饭煲，现把菜倒至饭煲内)3)米放菜面，玉米放米面，...

上海菜饭的做法：准备材料：大米一量杯、油菜3棵、广式腊肠2根、胡萝卜70克、蘑菇1朵、盐适量、油适量制作步骤：1、准备材料。2、把米清洗一遍后，倒入清水把米浸泡半小时左右，水量大概是从米面开始半截食指指节的位置...