5、焖制的时间够了以后打开锅盖，然后放入鸡精，再加一点砂糖，稍微快速的翻炒一下，这样可以让卤肉上色的效果更好。然后我们把火调大一点，把锅内剩余的汤水收干以后就可以了。台湾卤肉烹饪技巧1、选肉的时候一定要挑肥...

台湾卤肉做法一，材料五花肉，红葱头，鹌鹑蛋，香菇，八角，香叶，生姜，冰糖，盐做法1.红葱头剥去外皮2.清洗干净后沥干水3.红葱头切薄片4.锅中坐油5.六成热时转中火放入红葱头薄片翻炒6.红葱头变色后转小火...

卤肉大火收汁，不要收太干，要留有卤水和肉一比一差不多，盛出来浇在卤蛋上。这道菜拌饭吃一流，太好吃了。拌面条也行。小贴士红葱头一定要熬到变色发干成红葱酥一样。肉不要太肥，不然卤水会很油。一定要加一大...

1、第一步准备好卤料，洗净放一旁备用。2、然后把准备好的猪肉放入锅中焯水，焯水后捞出备用。3、接着锅内放入准备好的卤料、生姜、料酒、老抽、盐、白糖、鸡精、水和猪肉，盖上锅盖，使用大火煮开，再换小火煮。4、...

台湾卤肉的做法1.主要用料，蒜米拍碎2.锅中加油下入蒜碎中小火炒至金黄捞出3.这是炒至好的蒜碎4.五花肉最好是买这种一层肥一层瘦的，口感不柴5.先切成条再切成丁6.冷水焯一下加入20克米酒去除异味7.控...

台湾卤肉饭的`正宗做法1、煮鸡蛋、煮白米饭。2、红葱头和蒜头剁碎。3、锅里加水，加拍碎的生姜，水烧开后放进猪肉汆烫5分钟。4、捞出猪肉晾凉，剁碎。5、热锅下油，下红葱头和蒜头炒到金黄色。6、下猪肉翻炒到水汽...

制作步骤1、制作油葱酥（1）干葱头切去两头，再剥去外皮，切成薄薄的小洋葱圈；（2）撒入少许淀粉，用手混合均匀，并将小洋葱圈拆散；（3）中火烧热油锅（最好是猪油，如无用色拉油代替也可），油锅5成...

6、放入冰糖，继续炒，加入酱油，要是有台湾的酱油膏更好哦。再洒入五香粉翻炒，这时候可以闻到浓浓酱肉香，接着加入适量水，煮开后用文火慢慢的煮。这时可以加入煮好的鸡蛋一同卤制。7、卤肉煮好前，煮开水，里面滴香油...

挺正宗的台湾卤肉饭的做法步骤将做法保存到手机步骤1准备一块五花肉，切成丁备用。步骤2半个洋葱切碎备用。步骤3干香菇用温水泡发，去蒂头，切丁。泡发香菇的水不要倒掉，留着备用。步骤4将洋葱丁小火慢炸...

如题，我想知道:如何做出正宗的台湾卤肉饭