1、准备好中的'佐料及鱼(叫卖鱼的给切成片)2、倒入适量的油七成热时爆香花椒、姜片、葱白、蒜3、加入泡椒及酸萝卜。此料能让酸菜鱼更正宗有味,酸又辣,可根据自己口味决定份量多少(自己泡的哦~)4、再加入酸菜...
1、花鲢鱼一尾,宰杀清洗干净,将片好的鱼片放入大碗中,加入少许盐、胡椒粉、生姜末、料酒抓匀码味。2、大葱切段,老姜切丝,大蒜切片,干辣椒剪成段,干花椒适量。3、自家泡酸菜切成段,红泡椒少许。4、炒锅加入菜籽油烧...
1、材料准备好。2、将杀好的草鱼清洗干净,将鱼剁成小段和鱼头、鱼尾一起放入料理盆中。3、打开酸菜鱼调料包,把酸菜放入碗中备用,将腌鱼料包里的粉末分别倒入鱼头和鱼片中,加入料酒,拌匀后腌制15分钟。4、葱切葱花、...
步骤:1、准备好制作这道【酸菜鱼】需要用到的所有食材:草鱼1条、酸菜鱼调料1包、大葱20g、姜20g、蒜10g、干辣椒5个、麻椒2g。建议买二斤以上草鱼,太小的鱼去头去尾后鱼身很短,片不出太多鱼片,买鱼的时候可以让...
做法:1、将鲷鱼肉提前放在冷水中室温自然解冻,洗净,沥净水分,葱切葱花,姜切片2、将鱼肉切成大一些的硬币薄厚的片,买的调料包里面又三包料,一包是腌制鱼肉用的',一包是酸菜,一包是汤料用的3、将鱼肉片放在盘...
酸菜鱼简单又好吃的做法如下。1、将鱼平放在案板上,取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉,贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来,然后翻面将另一边的鱼肉片下来;将片下来的大片鱼肉平放在案板上,刀与案板呈45度的角度下刀,将...
酸菜鱼的煮法如下:用料:新鲜活鲤鱼、李记酸菜、葱姜蒜、干辣椒锻、白胡椒粉、鸡蛋清、精盐、花椒、白糖、熟芝麻做法:1、把酸菜洗净切片用水抄一下过凉;2、把鲤鱼收拾干净准备切片注意把鱼筋抽掉去腥;3、热锅起油...
酸菜鱼的简单做法二材料酸菜鱼佐料,蛋清,鱼,酸菜,黄瓜,魔芋,葱做法1.先用“腌料包”里的粉粉,加料酒和半个蛋清,把鱼片和鱼骨分别腌制下。2.酸菜稍切一下,黄瓜切条,魔芋结清洗下;3.起油锅,油热放...
酸菜鱼的家常简单做法1材料草鱼1200g,四川酸菜400g,葱段、姜片、大蒜、干红辣椒、花椒、野山椒、红泡椒、香菜、料酒、胡椒粉、水淀粉、蛋清、盐、糖、鸡精、香葱、麻椒各适量。做法1、新鲜草鱼一尾,宰杀清洗干净;...
方法一【原料】黑鱼600克,泡酸菜100克泡红辣椒25克,泡仔姜、葱花各15克,花椒3克,蒜5克,精盐4克,料酒10克肉汤500克,熟菜油500克。【制作过程】将鱼两面各切3份,酸菜搌干水分,切成细丝,泡红辣椒剁碎,泡姜...