1、锅里放油，烧热后，用铲推开,放鲫鱼略煎一下!2、煎到鱼肉变色后，到入1碗半的水!碗就是你盛鱼汤的碗。放入姜和大蒜。3、盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。如果你有足够的时间，就放2碗水，...

5、锅中放入适量食用油，放入鲫鱼小火慢煎至两面都微微发黄。6、倒入开水没过鲫鱼，放入姜片和大蒜，再加入少许料酒一起煮。7、大火煮十分钟左右，再加入豆腐块，改成小火一起煮3分钟左右。（煮到汤变成奶白色即可）8、...

或者将鱼先放入油锅里煎一遍也可以使得鱼汤变成乳白色。先在油锅里面撒上白糖，然后把鱼放进去煎。白糖可以把鱼肉里的:蛋白逼出来，而且还可以减少鱼肉营养的流失。具体做法步骤如下:1、洗干净的鲫鱼用厨房纸吸干水分。2、...

1、新鲜鲫鱼洗净切段，葱白切段，生姜切片；2、锅中下油，油热后放入鱼块，姜片，煎至两面金黄；3、加入适量清水；4、大火煮开，熬至奶白，去掉浮沫；5、放入葱段煮开；6、一锅鲜美的鱼汤煮好了。小贴士开大火汤...

1、要做出香浓味美，奶白色的鱼汤，可先将鲫鱼放入油锅中煎一下，煎到两面微黄即可。再注入刚刚烧开的水炖煮，这样能保证水下锅立马滚开。煮鲫鱼汤要用中大火滚开，因为沸腾，让油脂和水在蛋白质的作用下，充分乳化，...

鸡精，再用中火炖15分钟。6、调料只需要添加盐就好，鸡精了适量加一些。其他调料可不用放课。调料越少越好，这样才能尝到原汁原味的新鲜鲫鱼汤。7、放入些许小葱或者大葱叶，奶白奶白香喷喷的鲫鱼汤就新鲜出炉。

5.调入适量盐和鸡精，在炖2分钟就可以起锅了，最后撒上葱花，一份色香味俱全的奶白鲫鱼汤就出锅了。2鲫鱼汤有什么营养和功效鲫鱼最主要的营养就是蛋白质，它的的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、非常易于消化吸...

鲫鱼汤产生乳白色的原因就是因为在熬或煮制过程中，鱼肉所含的脂肪以及鱼肉组织里的一些水溶性蛋白质和骨骼中的卵磷脂溶解于水，肉皮中的胶原蛋白也水解成了明胶分子。汤汁因为加热会在锅内不断沸腾，沸腾会使脂肪组织被粉碎...

7、开中火，让鱼汤滚沸约8分钟，至汤色奶白。8、滴入香油，加盐调味。9、放入葱结即可关火起锅。产妇下奶鲫鱼汤的做法：当归枸杞鲫鱼汤材料：鲫鱼1条、当归片10克、枸杞5克、姜20克、香菜1根、料酒20毫升、盐...

鲫鱼汤熬成奶白色窍门如下：1、鱼首先要选择活鲫鱼，然后去鱼腥线。2、要把鱼煎一下，如果是不粘锅很容易操作，皮不会烂，如果是普通的铁锅，需要把锅先烧热，放油，油在锅中转一圈，油热后倒入出来然后关火，等锅...