1.茄子洗净,去皮,切块备用2.大蒜剥好备用3.把大蒜切成小块备用4.开炒,把油倒进锅里,放入大蒜,使劲炒5.把茄子倒进去,翻几铲子,再倒入豆瓣酱6.加少许水,因为加了豆瓣酱的关系,盐不要放太多,因为豆瓣酱就有些咸了,闷一...

01茄子用水洗净，控干水分，用刀分别在茄子的两侧划刀，中间不要断开。02五花肉切成小块。葱，姜，切末，蒜切片。青椒用水洗净，控干水分，切成碎末，备用。03

豆瓣茄子〖原料〗茄子(紫皮，长)2个、红椒半个、黄椒半个、蒜6瓣、五香粉1/2小勺、郫县豆瓣酱4小勺、白砂糖1/2小勺、植物油3汤匙〖做法〗准备好上述所需食材，茄子切块、彩椒切块、大蒜切末2.锅内放稍多一些的植物...

1、茄子不去皮，先用淡盐水浸泡再冲洗两遍，洗后茄子直接切成长条。2、调酱汁，碗中放一勺黄豆酱、1勺生抽、两勺醋、两勺白糖、一勺淀粉和一勺水，调匀备用。3、锅里放油，油温八成热时，放茄子煎炸，油温越高茄子...

用料：茄子3个五花肉100克蒜5瓣糖15克豆瓣酱1勺酱焖茄子的做法先把茄子已经切条，用少量的盐腌一下，过10分钟把茄子攥干水分。请点击输入图片描述起锅烧油，把大蒜爆香...

东北茄酱的家常做法如下：将油烧开去掉油惺味。放入完整去蒂的茄子，要好吃就要记住两点，茄子要完整的下锅。油温不要太高八成左右就行，不断给茄子翻身淋油.直到茄子慢慢变软萎缩。加入大酱炒匀即可。

1.　茄子洗净，剖成四条；2.　煎锅烧热，锅中加入适量植物油，将茄子平铺在锅中，盖上锅盖；3.　煎烤于茄肉呈金黄色，沥干油装盘；4.　将干酱、酱油、白糖、盐用1/3碗水调成酱汁；5.　炒锅烧热，放入适量植物油...

酱烧茄子的做法：1、茄子洗净后去皮，斜刀切5厘米长3厘米宽1.5厘米厚的片，投入凉水中备用。2、葱切粒、姜、蒜切末备用。3、取一支碗，放入盐、味精、糖、蒜、酱油、水淀粉做成碗芡备用。4、锅中做油、7成热时下入...

酱茄子方法一1准备茄子两根洗干净，葱切段。备用。请点击输入图片描述2茄子切小条，上锅蒸熟5分钟。请点击输入图片描述3茄子蒸2分钟以后，翻面继续蒸。请点击输入图片描述起锅烧油，放入洋葱、蒜。爆香。请点击...

酱焖茄子的热量(以100克可食部分计)是126大卡(527千焦)，单位热量较低。每100克酱焖茄子的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。