糖醋小排（糖醋排骨）是一道色香味俱全的名肴，属于浙菜系。主料是猪排骨，主要烹饪工艺是炒。色泽油亮，口味酸甜。在熬制糖色的时候，时间不宜过长，颜色稍有变化就应及时倒入调料，放入小排，否则就变成拔丝排骨了。食物...

第11步、下入小排。第12步、调制一碗万能糖醋汁，烹入锅中。万能糖醋汁：一勺料酒，两勺酱油，三勺糖，四勺醋，五勺水，我用了不止五勺水，大概七八勺的样子，也就是半碗多的水。最好用热水或者开水，有利于糖的融...

1、首先就是将排骨切成2厘米长的段，然后在排骨上加葱、姜、盐、澄面、鸡蛋液抓匀。2、将排骨挂糊放入热油中，炸至金黄色捞出。3、锅中加油烧热，加入糖、醋熬开，放入老抽、排骨烧片刻，用淀粉勾芡，撒上芝麻即成。

糖醋小排的做法：用料：猪小排骨800g、花生油100毫升、大葱适量、生姜1块、花雕酒30毫升、老陈醋2汤匙、老抽半勺、生抽1勺、白糖2汤匙、黄冰糖约50克。步骤：1、先将猪小排用刀斩成五公分左右的段。2、放入清水中浸泡...

冰糖1小把做法步骤1、排骨冷水下锅煮出血末，加入2片姜片去腥。2、电火锅加热加入适量的油，加入冰糖，炒糖色。（火要小火）3、糖色炒好之后加入焯好水的排骨，下锅炒均匀。4、加入姜片、葱段、蒜瓣。5、加入热水，...

方法如下：肋排小排500克。葱段姜片适量干。八角花椒适量。料酒1勺。生抽2勺。白糖（冰糖）二选一3勺。香醋4勺。盐一点点。老抽半勺。白芝麻适量。步骤1刚买的排骨清水泡两个小时，洗干净。步骤2一锅水烧开，额外倒...

如题，我想知道:糖醋小排怎么做?

1、排骨冷水下锅，煮至水开，捞出用温水冲净。2、放入盆中，加入葱、姜、蒜、蚝油、生抽抓匀，腌制15分钟。3、上锅蒸制50分钟。4、然后在锅里倒入油，把排骨放入，炸制表面金黄。5、锅里留底油，拧到小火，放入...

如题，我想知道:糖醋小排怎么做最好吃?

酸酸甜甜不只是果酱和酸奶的权利，这道江浙地区的传统名菜，把对酸甜的感悟淋漓尽致的表现在肉类上。糖醋小排，这道我每次去浙菜馆都必点的送饭菜，就是其中之一。糖醋小排和粤菜里的菠萝咕咾肉同样都是酸甜开胃，但胜...