做法步骤：第1步、豆皮切细丝。第2步、胡萝卜切细丝。第3步、锅烧开水烫一下小油菜，断生即可。第4步、烧开水烫一下豆皮丝。第5步、史云生浓缩高汤挤入锅中，第6步、兑入适量清水。第7步、烧开后放入豆皮丝和胡萝卜...

8、加入适量的热水。9、加入半块的浓汤宝进去煮至融化。10、加入切好的干丝炒均匀。11、盖上盖子焖煮3-5分钟，加盐出锅。12、大煮干丝成品图。

锅内煮一锅水，水开以后放入干丝，但是其实就是白豆干切成的丝，如果买不到，现成的也可以用厚的百叶丝取代，请点击输入图片描述大火煮开，去除干丝内的豆腥味，用漏勺捞起，请点击输入图片描述生姜切成片再切成丝，越细...

大煮干丝，又称“鸡汁煮干丝”，“鸡火煮干丝”，前身为“九丝汤”，属淮扬菜系，为淮扬经典名菜之一，也是典型的以讲究刀工火候著称的淮扬菜的代表作之一。大煮干丝制法十分精细，先是将2.7厘米厚的豆腐干片...

大煮干丝是江苏的美食；把鸡胸肉洗干净，然后倒入料酒，葱，姜，蒜腌制去味，将豆腐皮洗干净，切成丝，将火腿丝和笋丝以及切好的鸡胸肉和豆腐皮一起放到锅中煮，然后加入调味料就可以吃了。

【菜名】大煮干丝【所属菜系】淮扬菜【特点】色彩美观，干丝鲜嫩绵软，汤汁鲜醇。【原料】淮扬方干100克。熟鸡脯丝50克、虾仁20克、金华火腿15克、冬笋25克、豌豆苗10克、虾籽5克。熟猪油25克...

大煮干丝是扬州的一道名菜，主要原料为江苏特产方干一块，火腿丝、黑木耳、虾仁、冬笋、盐、鸡汤。大煮干丝又称鸡汁煮干丝，传统名菜，属淮扬菜系。大煮干丝是一道既清爽，又有营养的佳肴，其风味之美，历来被推为席上...

大煮干丝的家常做法：材料：豆皮2张，虾5个，鸡胸肉一小块，火腿肉一片，笋一小块，鸡蛋1个，姜3片，鸡汤做法1、鸡蛋打散，倒入锅里煎成蛋皮，取出切丝。鸡胸肉切成鸡丝，火腿切?丝，姜切丝，笋切丝。豆皮先切成...

大煮干丝的做法步骤1豆腐干切薄片，再切成细丝。2姜、冬笋切细丝；熟鸡肉撒成细丝、鲜虾洗净去壳、虾线备用。3锅置火上适量水调入少许盐烧沸，下入豆腐丝汆烫两次。4捞出后清水过凉，沥干，以除去豆腥味，使...

大煮干丝属淮扬菜系的代表菜之一。其风味之美，历来被推为席上美馔，淮扬菜系中的看家菜。原料主要为淮扬方干，刀工要求极为精细，多种佐料的鲜香味经过烹调，复合到豆腐干丝里，吃起来爽口开胃，异常珍美，百食不厌。