白切鸡用细骨农家鸡作为主要原料做出来的白切鸡是非常好吃的。柔嫩皮细而且容易熟，肉质紧实，如果买不到，可以选用鸡大腿肉，具体做法如下：主料：鸡1/2只。辅料：姜1块、小葱2根、蒜2瓣、食盐1茶匙、白糖1/2茶匙、植物...

白切鸡的家庭制作方法如下：1、将鸡肉收拾干净，两片生姜、八角、黄桅子、香叶、葱结备用。2、煮锅加水烧开，放入盐、生姜、八角、黄桅子、香叶、葱结。小火浸煮30分钟。3、捞出放入冰水中浸泡一会儿，斩块装盘。4、取一...

白切鸡的正宗做法如下：用料：鸡大腿3只、姜一块、葱4根、料酒一勺、生抽一勺、香油少许少许、油适量。步骤：1、鸡腿洗净去掉多余的油脂。2、姜一半切片，葱洗净三根打结。3、锅里倒入适量清水，放入葱姜和一勺料酒煮开。

白切鸡的正宗做法1第一步向锅中加入大量的水，然后将切好的葱，姜放进锅中第二步准备一大盆冰水，以备后面使用第三步将鸡洗干净后放入锅中，再向锅中加入料酒，将水烧至沸腾第四步将炖好的鸡捞出后放...

白斩鸡的一般做法白斩鸡做法一1、准备生姜片和大葱。2、鸡洗净。3、先冷水下锅,绰水后捞起用冷水洗净。4、加入汤锅,倒入调料。5、加入料酒。6、盖上大火煮开转中火至煮熟。7、煮熟后捞起。8、刷上香油,待凉后斩...

白切鸡煮好了是头戏，吃鸡需要调料这才是关键，接下来做白切鸡酱料。准备材料：生姜、沙姜、葱、蒜头、蚝油、酱油、花生油。酱料做法：三分姜、七分葱，蒜头切成蒜蓉。倒花生油下锅烧，放入葱姜蒜蓉，倒入酱油、耗油、适量...

白切鸡的正宗做法：1.选择一只三黄鸡，清理干净之后，剁掉鸡头、鸡爪和鸡屁股。2.葱切成葱花，姜切片。3.准备一个汤锅，将清理好的三黄鸡放进去，加上葱姜和料酒搅拌均匀。4.在锅里加入清水，清水要没过三黄鸡。5.开...

正宗白斩鸡的做法：1、杀一只活鸡，洗净。去头，沥干控血水。2、锅内放刚好淹没鸡的水，切姜片放锅里和水一起煮开。3、鸡腿塞进去，20克盐放入鸡肚子里，鸡翅膀也叠好，把鸡放入开水锅里，鸡脖子露出来，否则会有血水...

白切鸡是广东名菜，比较正宗的做法是三浸三泡。首先准备一锅煮过的冰开水，冰开水可用三两左右的江瑶柱浸泡，汤才鲜美，可用十次左右。一般都是用新鲜宰杀的走地母鸡，锅中放适量盐葱姜，放没过鸡的水量，水开后浸鸡三十秒...

白斩鸡的做法是热水下锅，不加太多调料。吃白切鸡就是为了吃到原汁原味的鸡肉，所以除了去腥时要用到姜、料酒等配料，最好不要再加入其他东西。即使有酱汁，也不要淋到鸡肉上，容易让鸡肉变味，最好是把酱汁放碗里，要吃...