1.用水洗净牡蛎（蚵仔），打好鸡蛋，切好大蒜瓣，切好葱花。2.加入牡蛎（蚵仔），除去多余的水，加入红薯淀粉和大蒜，加适量的盐搅拌均匀。3.在锅中加入油加热，然后加入牡蛎（蚵仔），搅拌成饼状，将底面煎至成型，...

蚵仔煎的家常做法：主料：海蛎250克、红薯粉50克、鸡蛋2个。辅料：蒜苗50克、盐适量、清水50克、油20克。步骤：1、将海蛎用清水冲洗干净，控净水。2、取一大碗将海蛎与50克红薯粉和50克清水拌均。3、打两个鸡蛋在“2...

蚵仔煎，（闽南语读做ǒu-ā-jiān，普通话译作“海蛎煎”），是一道常见的家常菜，起源于福建泉州，是福建，台湾，潮汕等地区经典的传统小吃之一。关于它的起源，有一则有趣的故事。民间传闻，公元1661年时，荷兰军队占领...

蚵仔煎【材料】蚵仔100g，地瓜粉100g，太白粉50g，水200cc，青葱1根，鸡蛋1颗，小白菜2根，香菜2根，A.盐1/4茶匙，味精1/4茶匙，B.鱼露数滴，胡椒粉适量，C.自制沾酱适量【做法】1.蚵仔洗净沥干；青葱切花...

在国际上出了名的台式传统夜市小吃蚵仔煎，是台湾最经典的一道料理，运用了树薯粉（木薯粉）或是宝岛太白粉调制出的粉浆，将QQ软软的粉浆煎得又酥又脆，加上满满的蚵仔煎跟蛋，每一口都是扎实的口感。而且自制的蚵仔...

用旺火烧热煎锅，加入少许猪油，有足够热度后，将蚝仔、薯粉、葱花混和成浆状，用匙再调和后下锅，再加入猪油煎制，直至粉浆凝固成型。用铁勺把蚝烙切断分块，再翻转，四周加入猪油，继续煎烙。将打散的鸡蛋淋在上面，煎...

基本材料首先我们准备好制作蚵仔煎的一些基本材料，主要有生蚝，鸡蛋，红薯淀粉，胡萝卜，香葱，食盐蚝油鸡精等等。在做蚵仔煎之前，我们首先要将这些小生蚝清洗干净，在清洗生蚝的时候我们可以加入食用油进行轻轻的搅拌，此步骤...

蚵仔煎的练习步骤1.将鸡蛋打散，加入适量盐备用。将胡萝卜和卷心菜切成丝。切大葱。个人经验:生蚝可以用酱油腌制，也可以用两勺蚝油拌炒，既去除了腥味，味道也更鲜美。2.锅中倒入适量的油，将腌制好的牡蛎倒入，不用太...

4、待面糊开始凝固时放入胡萝卜丝；待红薯淀粉完全呈透明状，顺着边缘倒入打好的蛋液；待蛋液将要完全凝固时，撒入葱花和香菜碎，煎至完全凝固；5、蒜蓉辣酱倒入碗中，蘸食即可。蚵仔煎（海蛎煎）是福建沿海城市，台湾和...

大家好,很高兴和大家见面,今天应题主要求制作了一份经典的闽南菜肴,对我们福建人来说闽南海蛎煎,绝对不陌生,经典的传统小吃之一,主要是采用海蛎为主材料,在烹调技法上需要注意的是海蛎的脱水现象,以及煎制成型,这是大家需要注意的哦。