小贴士:1、生煎包的汁水来源于皮冻,但如果嫌麻烦可以往肉馅里多打些清水或高汤,这样也可以使肉馅水嫩2、生煎包的大小尽量保持一致,以一口能入嘴为宜,这样生煎入锅后也能均匀成熟3、生煎包是靠锅里的水分蒸发使其膨胀成熟,所以...

生煎包是流行于上海、浙江、江苏及广东的一种特色传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包称生煎馒头。

生煎包是起源于上海的特色小吃，外形似包子，里面有汤汁，外皮底部被煎成金黄色，上面会撒芝麻、香葱，口感为皮香、肉嫩、汤鲜；相传始于乾隆年间，距今已有200多年的历史。生煎包最开始被上海人叫做“生煎馒头”，这是因为...

生煎包的做法1、瘦肉剁成馅。2、肉馅里加入葱花，盐，生抽，姜末，胡椒粉，料酒，花椒油。3、加入高汤。4、多多搅拌一会儿，打匀上劲。5、上劲后加入木耳碎拌匀。6、酵母用温水化开，加入面粉和成光滑的面团静置发酵，...

生煎包的做法步骤1、准备的材料。2、肉片洗净放入开水锅中煮熟。3、煮好的肉片切碎，放入锅中熬化放入冰箱冷冻成皮冻待用。4、猪肉馅加入葱花，盐，糖，姜粉，胡椒粉，生抽，鸡精，香油，葱姜水和皮冻。5、搅拌均匀待...

生煎包的制作方法：1、将姜和香葱分别切成末。将猪肉洗净，剁成肉茸，放入盆中，加酱油、味精、绵白糖、绍酒、姜末和葱末(15克）搅拌。过片刻，加清水150克继续搅拌，再放入搅好的猪皮冻末、芝麻油搅匀上劲，制成馅心。

生煎包的做法和配方：主料：西葫芦1个、猪肉馅200克、韭菜80克、中筋面粉300克、猪油10克。辅料：生抽10克、菠菜粉2克、酵母3克、清水（和面用）170克、花椒粉1克、盐适量、鸡精0.5克、葱4克、姜2片、葱叶少许、黑...

5、平底锅中加入适量的油，生煎包摆在锅中，包子之间要留出空隙，因为有酵母，包子在煎的过程中会变大，盖上锅盖，让包子在锅中发酵变大，不开火，发酵15-20分钟。6、发酵时间到了之后，开火，大概煎2分钟左右，直到包子...

8、像包包子一样收口。锅中倒入少许油，热油下锅，小火慢慢把底部焦至金黄色。煎到生煎包慢慢膨大，转至小火，撒入芝麻。9、加入热水到生煎包的一半，盖锅盖焖煮7～8分钟。10、在出锅前撒上香葱即可。

拇指生煎包的做法如下：1.用料理机把猪肉绞碎。准备一碗葱姜水：葱姜拍碎，加半碗热水；放凉备用。2.猪肉馅加：1/3勺十三香、1/3勺鸡粉、2g盐、一勺生抽、半勺蚝油，拌匀。多次少量加葱姜水，每次往一个方向搅打...