酸菜鱼的做法原料:青鱼(草鱼)一条,四川李记酸菜鱼佐料一包,花椒二十粒,干辣椒十五根,野山椒十五颗,大蒜瓣十粒,姜一块,葱五根,料酒,骨头汤二斤,盐少许,鸡蛋清半个,淀粉少许,色拉油三两,化猪油一茶匙。步骤:1.把鱼清洗干净,去...
1.准备处理好的鲤鱼一条,在鱼头处切一刀,抽出里面的鱼腥线,再从鱼尾处下刀片开,斩去鱼头,再把鱼骨斩成段,把鱼牙去掉,减少鱼腥味,接着把鱼头斩开,把鱼骨切好以后,放入盆中。2.然后把鱼刺片掉,鱼刺也斩成段...
1、原料:草鱼、酸菜、泡椒、姜片、蒜瓣、淀粉、蛋清1个、料酒、盐、鸡精、糖、白胡椒粉少量、清汤(或水);2、将杀好的鱼洗净,紧贴鱼骨将鱼身的肉片下。将片下的鱼肉鱼皮朝下,斜片成厚约0.5厘米的鱼片,鱼排剁成...
1、将杀好的鱼,去尽黑膜和内脏,抬骨,片成片。2、反复冲洗,至水清澈后沥出来。3、加入盐、胡椒粉、姜丝,充分抓匀。4、放半个鸡蛋清、生粉抓匀,腌15分钟左右至鱼入味。5、酸菜切细段,生姜切片,一部分大蒜切成...
一、做酸菜鱼需要的食材制作酸菜鱼首先要准备一条鱼,泡菜,生姜,大蒜,大葱,鸡蛋清,胡椒粉,料酒,花椒等调味料。酸菜鱼一般用草鱼制作,在超市买完鱼之后,让老板帮忙杀好清洗干净,把鱼拿回家后再次清洗,然后用刀片成...
1、酸菜鱼料1包,酸菜1袋,鲤鱼3斤左右,蒜末少许,油适量。2、鲤鱼清理干净后去掉头和尾,中间分成两半,把大鱼骨剔除,然后把鱼片片备用。一锅热水备用。3、炒锅中放入3勺油,凉油炒蒜末,切好的酸菜放入,煸炒炒出...
如题,我想知道:酸菜鱼的家常做法是什么?
如题,我想知道:家庭版酸菜鱼怎么做如何做好吃
1、准备材料:酸菜、鱼片、配菜、调料。酸菜在菜市场可以买到,可根据自己的喜好准备适量的酸菜,切好备用。酸菜鱼中的鱼片可以用青鱼、黑鱼等,依个人喜好适量购买,如果自己刀功较好可以自己把鱼清洗后切成薄片,如果自己没...
如题,我想知道:酸菜鱼怎么做好吃?