简单难度豆瓣茄子的做法步骤1将长条茄子切成小细条，准备好郫县豆瓣，两头大蒜，小葱；2将茄子盖上保鲜膜后放入微波炉中高火转三分钟，微波好的茄子放在一边备用；3将蒜头切成皮，加入适量的生抽，料酒等做好...

红油豆瓣茄子的制作方法如下：主料：茄子2条，红油豆瓣酱适量辅料：食用油适量，食用盐适量，鸡精适量步骤一、茄子用清水洗净后切成滚刀块备用。步骤二、锅内加入适量的食用油烧热。步骤三、下茄子大火爆炒至茄子断生。步骤...

1.准备好紫长茄子、青红椒、蒜。2.茄子洗净、切滚刀块，蒜拍破备用。3.切好的茄子用冷水浸泡10分钟；沥干水分。4.锅烧热，不放油，将茄子倒入。5.茄子干煸至无水分变软盛起备用。6.锅中油热，爆香蒜瓣；倒入郫县豆...

1.茄子两根。这是后来不拍的。嫌少的可以多加一根看茄子大小决定。2.切滚刀块,我是随便切切,3.锅烧热,放入适量的油,4.油热了。茄子下锅翻炒5.再倒入先前炸好的辣椒红油,翻炒之后把油倒出,6.油倒出放入两勺豆...

豆瓣茄子〖原料〗茄子(紫皮，长)2个、红椒半个、黄椒半个、蒜6瓣、五香粉1/2小勺、郫县豆瓣酱4小勺、白砂糖1/2小勺、植物油3汤匙〖做法〗准备好上述所需食材，茄子切块、彩椒切块、大蒜切末2.锅内放稍多一些的植物...

豆瓣茄子的热量(以100克可食部分计)是72大卡(301千焦)，单位热量较低。每100克豆瓣茄子的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3%。参考资料：更多豆瓣茄子信息见薄荷网食物库http://www.boohee...

正宗的郫县豆瓣酱其实是用二荆条辣椒，蚕豆和小麦粉自然发酵而成的，色泽有点儿发黑，酱香非常浓郁，但是里面没有添加任何的香味添加剂，而且根据郫县豆瓣的制作工艺和存放时间，豆瓣酱还有分级，等级越高质量就会越好。郫县红油...

方法/步骤1茄子洗净切小段。请点击输入图片描述2先将酱油、蚝油、辣豆瓣酱、清水和太白粉调成调味料备用。请点击输入图片描述3锅热放3大匙油，炒香蒜末，放入切段的茄子，快速翻炒均匀让茄子均匀的沾到油。请...

如题，我想知道:茄子的做法

加少许味素，耗油，鸡粉，千万不能加盐了，这些料中的盐量已经够用了。小技巧2（猪肉沫作为动物性原料加入到豆瓣茄子中，具有增加香味，补充茄子油脂的不足，调和菜品整体口感的作用，吃起来更醇厚，更有滋味）。