熏鲅鱼的制作方法和配方如下：配方：主料：鲅鱼2条，约750克。配料：葱20克、姜15克。腌鱼料：葱丝15克、姜丝10克、盐2克、料酒30克、胡椒粉微量、老抽2克。调料：植物油30克、酱油30克、清汤或清水适量、盐2克、白...

五香熏鲅鱼的做法：1、鲅鱼去头尾切成1厘米段，切断后再去内脏，然后清洗干净。然后用厨房纸将鲅鱼水分吸干。先切后洗这样处理炸出来鲅鱼比较完整，不容易破碎。将鲅鱼水分吸干，炸制时不会溅油。放入葱，姜和盐，腌制5分钟...

熏鲅鱼怎么做好吃用料：鲅鱼1条、葱适量、姜适量、味极鲜适量、老抽适量、花椒适量、八角适量、白糖适量、料酒适量做法：鲅鱼，去头，清除内脏鲅鱼切段放入葱、姜、味极鲜、料酒，腌制24小时，中间需要翻动一次或者两次...

熏鲅鱼是大连和山东沿海的一道名菜，基本属于热制凉吃的一道菜。在大连几乎家家户户，过年前“走油”的时候都会做上一盆，然后家里来了客人直接端上桌即可。在大连很多的婚宴餐桌上，也少不了熏鲅鱼这道围桌凉碟。记得...

熏鲅鱼的做法食材：主料：鲅鱼1条、白砂糖10克、五香粉5克、酱油2勺、温水500毫升辅料：食盐1勺、葱花少许、蒜1头、姜丝少许做法：1.新鲜鲅鱼，洗净，切成大概一厘米厚片。放盐、蒜蓉、姜丝腌制去腥。腌制十几...

而且鲅鱼有补气血、平咳功效，对体弱多病咳嗽有一定功效，鲅鱼还具备醒神和延缓衰老等饮食疗法作用，常吃对治疗贫血衰老，营养不良，孕妇羸弱和神经衰弱等症会出现一定辅助疗效。三、鲅鱼的其他吃法鲅鱼除了可以用来做熏鲅鱼...

熏鲅鱼的步骤1、冰冻鲅鱼化到可以用刀切动的硬度。剖去内脏。洗去血污。2、按骨节的厚度切片。(一定要用快刀)。3、一层层码在大碗里。4、放上姜片、蒜片、八角。5、取小碗，到1勺糖。6、加老抽、烧酒调匀。7、...

熏鲅鱼的做法1、将鲅鱼从冰箱取出（冻过的鱼更容易切成片），加入小半碗料酒，一根葱（切成3段），姜片5片，翻匀后放1个小时。2、将锅中加入一碗清水，烧开后加入姜片3片，葱一根（切成3段），大料2个，花椒少许（...

熏鲅鱼做法一，材料鲅鱼，葱，姜，蒜，料酒，酱油，盐，辣椒做法1、先将鲅鱼洗好切成一段一段，每段大约3cm左右。2、放入碗中加入葱、姜、蒜、料酒、酱油（刚好抹过鱼即可）、盐、辣椒（少量），腌制6小时左右即可...

胶东人对鲅鱼有很深厚的感情，就如同北方人逢年过节要吃饺子一般，胶东人逢年过节要吃鲅鱼，而且鲅鱼还多会被作为压轴菜，鲅鱼可以包饺子，亦可做成熏鲅鱼、酱焖鲅鱼，大家完全可以按照个人的喜好做，熏鲅鱼的时候需要下锅炸...