【牙签肉】原料：鸡胸肉、里脊肉、鸡蛋、奥尔良腌料、淀粉。做法步骤：1、准备好一块鸡胸肉和一块里脊肉，用清水反复冲洗干净，然后用厨房纸巾吸干水分备用。2、里脊肉和鸡胸肉切成一厘米左右大小的小方块放入碗中备用。3、...

1、首先将肉块切成小丁，然后放到盆里，打两个鸡蛋清，加入两勺淀粉，少加点盐、再加点生抽、葱花，然后抓均匀；腌制10分钟2、用所有的肉分别用牙签穿在上面。3、锅内倒入油，准备进行油炸；油热后，下入牙签肉进行油炸...

牙签肉的做法食材：猪里脊肉，牙签儿，鸡蛋，盐，味精，花椒，食用油，葱姜，孜然，料酒，白糖，淀粉等。步骤：1.先将里脊肉洗净拔去些血水，切成一厘米见方的块，然后加入盐，酱油，料酒，白胡椒粉，蚝油，糖，五香粉...

第一、买肉的时候告诉老板你是用来做牙签肉的，老板就会给你选择一块最适合的肉，我买的这些肉是老板娘帮我选的，说这样的肉做牙签肉会很嫩的。买回来之后，放进水里清洗干净，我习惯用水浸泡十分钟，然后再捞出来。第...

牙签肉一般是用羊肉、猪肉或鸡肉做的。牙签肉吃起来比较的方便，而且也很美味，在大街小巷随处可见有卖牙签肉的，牙签肉是一种新颖的家常菜。牙签肉外酥内嫩，脆好吃，色泽鲜艳，有麻、辣、咸、甜等不同口味，非常适合不...

牙签肉制作方法：1.羊腿肉洗净擦干水分，再切成3cm长，2cm宽，0.5cm厚的小片。干辣椒用剪刀剪成3cm的小段。2.取200ml的清水倒入锅中，再放入花椒（1茶勺，5克），用中火煮制5分钟，制成花椒水，晾凉待用。3.在...

首先准备一下食材：猪瘦肉1斤左右，白芝麻适量，青椒1个，红椒1个，大葱1根，牙签几个，把瘦肉洗净切开，先切成条，再改刀切成大小均匀的肉丁，放入盆中备用。首先准备一块儿上好的里脊肉，将里脊肉切后片，再切成小段...

做法：1.准备好主要材料。(猪里脊肉，牙签，烤肉料没有的同学可以换成烧烤料)2.牙签数根，用开水烫下。3.将里脊肉洗净后切成小块，加入上述调料。(除淀粉外)4.充分搅拌均匀后腌渍15分钟左右入味。5.腌渍好后再加入少许...

3.在羊肉片中调入花椒水，孜然粉，淀粉，白砂糖，酱油，盐和料酒，搅拌均匀后再腌制20分钟。然后将每片羊肉反复重叠数折，用1枚牙签穿起。4.中火烧热油锅中的油，待烧至6成热时将牙签肉放入，用大火迅速炸至羊肉翻白...

是牛气冲天。牙签肉，顾名思义，就是用一根根牙签把肉串起来。放到火上烧烤。肉烤好了之后，放上些特制的辣椒，加点调料，再配上一些香油，这就成功了，用料简单，香辣过瘾，寓意牛气冲天。