1、茄子切条，盐水浸泡一小会。2、锅子烧热，接着放少量油，放入切条，中火焖到茄子变软。3、这样的状态就可以了。4、番茄热水烫掉皮厚切碎丁。5、坐热锅子，加少许色拉油，放入葱姜末爆香，接着放入肉馅，翻炒到...

1、准备食材。2、紫线茄切成滚刀块。3、放入淡盐水中浸泡十分钟左右。4、泡好后用手挤出水分。5、锅中放少许油，一点点即可，煸炒茄子。6、直至煸至茄子变软外皮变色盛出备用。7、锅中油烧热，入适量花椒炸出香味后...

1.材料：长茄，肉末2.茄子洗净去蒂切滚刀块3.锅内多到一些油，烧热后下入茄子翻炒。（茄子很吸油，所以一定要多放些油。油多茄子才好吃。也可以再多放些油，直接炸一下）请点击输入图片描述4.茄子炒软后盛出备...

1、把茄子去皮削成条条。2、切点肉末，在肉末里放点盐和薯粉。切好辣椒，葱和姜。3、水烧开，放入茄子煮1分钟。4、把茄子用冷水过一下水。5、炼油，茄子烧油，多放点油，要等油没有泡沫就算练好了。6、放肉末，...

放入蒜末和郫县豆瓣酱小火煸炒，倒入肉末炒至变色，把茄子倒进锅里，加入适当调味料就可以出锅了。茄子挤水后还有营养吗茄子挤水之后会有一部分的营养流失，但是仍然是一种营养价值比较高的蔬菜。每次在家烧茄子时，总要...

1.茄子洗净切长条，抓盐腌制出水分，清水冲洗两遍，攥干水分2.锅中倒入适量的油烧热，肉沫滑炒变色盛出备用3.锅中留油，下葱姜，1/2蒜末爆炒，郫县豆瓣酱小火煸炒出红油，下茄子翻炒、焖，断生4.茄子变...

1、食材：茄子一个，猪肉100克，葱头适量，盐适量，酱油适量，生粉适量，花生油适量。2、准备好茄子、猪肉、葱头、盐、酱油、生粉、花生油。3、把猪肉洗干净，切成小块，再剁成肉末。4、用削皮器削干净茄子皮，放洗菜盆...

首先呢我们就是将茄子洗净切块备用，然后把切好的新鲜猪肉末放进碗里，倒入料酒、生抽拌匀放在一旁备用。然后我们将锅中的热油至7分熟，倒入肉末炒散至变色，拿碗盛出来也放一边备用。再次把锅底留油烧热，放2勺郫县豆瓣...

制作酱香肉末烧茄子的时候调味品要准备好，需要豆瓣酱、醋、生抽、料酒和白糖各适量，当然盐也是很需要的。茄子沥干水之后，直接用纸拭干其中的水分备用。油锅需要用中火进行预热的工作，其中加上适量油。等到油烧到六成热的...

3、切好的茄子，泡在盐水里，防止茄肉接触空气后变黑。4、水开后，把茄子均匀铺在蒸锅上。上盖，中大火蒸4分钟5、锅烧热后，放肉末姜蒜末小米辣翻炒一会6、把豆瓣酱放入炒香炒出红油，注意调小火不然酱容易糊锅...