干炸蘑菇的做法如下：1.鸡蛋液搅匀，然后添加土豆淀粉，再次搅打均匀，平菇去掉根部，清洗之后，入开水中轻微焯一下，捞出过凉，挤干水分，大块的蘑菇手撕成小块2.蘑菇入面糊中搅拌均匀，锅内放植物油，烧热，油热后，...

5.炸至两面金黄就可以出锅了，用漏勺把炸好的鲜蘑盛出控油后，放入盘中，这样干炸鲜蘑就做好了，出锅的干炸鲜蘑鲜香味美，酥脆爽口。可以根据自己喜好，撒上香菜或彩椒碎做点缀。干炸鲜蘑是一道认可度很高的家常菜。蘑...

干炸鲜蘑用以下方法做比较脆：主料：蘑菇250克、淀粉20克、面粉20克。辅料：盐、油适量。具体步骤：1、蘑菇洗干净，撕成一条一条的。2、撒上一小勺盐，腌制一下，为了让蘑菇入味，盐的量根据蘑菇的多少来添加。3、鸡蛋...

【干炸鲜蘑】所需资料：平菇1斤、蛋1个、盐油适当、白胡椒半茶勺、姜粉半茶勺、鸡精或是味精适当、木薯淀粉4-5汤勺、作法流程：第一步把平菇切去根处，然后把平菇掰成条。锅中添加水烧开了，下入平菇绰水，把平菇绰...

如题，我想知道:干炸鲜蘑做法

步骤：干炸蘑菇是用平菇制作而成的，有少数朋友会弄错，别用香菇，它做出来口感极差，平菇更容易做成功。而且选择平菇的时候，要新鲜的，质量好的平菇，它的褶皱很完整，没有一点损坏，带有水分，如果平菇已经干巴了，或者烂...

千万要考虑到原来蘑菇上的水分啊。4、锅中放油加到6成热左右，油热后把鲜蘑放入锅中炸至浅黄色捞出。5、继续加热锅中的油，大概7-8成热时把已经炸过一遍的所有的鲜蘑全部倒入油中再次炸一遍（这样炸好的鲜蘑才能更脆...

干炸鲜蘑的做法鲜蘑菇洗净掰成小半（视自己情况而定）请点击输入图片描述用热水抄熟，空干水分请点击输入图片描述准备两个容器分别放粉儿（1小量杯面粉+1勺淀粉+少许盐）和鸡蛋液（2个鸡蛋+少许盐）盐在这一步&#...

干炸鲜蘑：原辅料：平菇500克，鸡蛋清1个，面粉50克，油脂1000克，花椒皮\料酒\盐适量。制法：平菇去?老根，洗净空干水分，掰成适口的条，入花椒皮\料酒\盐渍味，入打散的蛋清\干面粉拌匀。净锅上火烧热入油，油温约...

，加入适量清水，搅成糊。5、倒入沥干水分的蘑菇条，搅拌使其挂糊均匀。油烧至7成热（插入筷子会冒泡），放入挂好糊的鲜蘑。6、鲜蘑要一条一条下入锅中，避免粘连，转中火，炸至金黄，捞出。7、蘑菇炸好装盘。