【配料组成】茭白（净）四两四钱，红辣椒少许，酱油一钱八分，精盐三分一厘，芝麻酱三钱一分，白糖三分一厘，熟猪油半斤（作炸料用，约耗六钱三分），湿淀粉一钱，麻油六分，高汤二两。【烹制方法】1.把茭白洗净切成...

（2）将茭白片放入沸水锅内焯水，捞出摊开晾凉，加精盐、味精拌腌入味。（3）锅内放入香油、花椒，用小火炸成深紫色，撇去花椒，再放入干椒段炸成深紫色，烹入酱油，即成麻辣味汁，再将汁倒入茭白片上，拌匀即成。

1、准备材料2、将茭白的老根、老皮去掉，对剖成两半，用刀拍松，切成1寸左右长的条状；干辣椒剪成段3、锅中放入足够多的油（能将茭白没过），烧至6成热的时候，放入茭白炸透，捞出用厨房纸吸干油分待用4、锅中...

茭白洗净，用刀削去硬皮，切滚刀块备用；麻辣茭白的做法步骤22.锅内倒油，依次放入调料、主料和水；麻辣茭白的做法步骤33.盖上锅盖，启动【干锅】；麻辣茭白的做法步骤44.待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可。

如题，我想知道:茭白怎么炒才好吃?

麻辣茭白的热量(以100克可食部分计)是100大卡(418千焦)，单位热量较低。每100克麻辣茭白的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%。参考资料：更多麻辣茭白信息见薄荷网食物库http://www.boohe...

麻辣茭白将茭白去壳洗净后,切成7厘米长、0.7厘米宽的小长条,再用开水将茭白条煮熟后捞出,沥干水分,加辣油、细盐、味精、白糖、花椒粉、麻油、鲜酱油一起拌匀装盆即成。特点麻辣鲜爽。茭白五丝茭白、胡萝卜、青椒、肉丝、榨菜(...

麻辣茭白杏鲍菇的做法步骤1茭白削去老皮、杏鲍菇洗净、青辣椒半个去籽2分别切成滚刀块3锅中倒油，蒜末少许，煸炒至微黄4倒入茭白和杏鲍菇翻炒5加少许盐，翻炒至软6待略微出汤汁后，倒入青辣椒、倒入...

[制法]1.将茭白剥去外皮、洗净，切成小薄片待用。2.炒锅上火，放入色拉油烧热，下葱花、姜丝炒出香味，烹入料酒、酱油，倒入茭白、食盐煽炒至熟，盛入盘中即可。（二）麻辣茭白原料：嫩茭白500克。调料：辣油10克，...

等到里面的汤汁快要干透的时候加入一些麻油，然后翻炒几下出锅即可。03、麻辣茭白把准备好的茭白去掉外壳，用清水冲洗干净，然后切成小条状，长度大概在7公分左右，宽度大概是0.7公分左右。接着再用开水把切好的茭白煮熟，...