低粉60克、鸡蛋4个白糖20克、（蛋黄）+45克、（蛋清）牛奶45克、玉米油45克、抹茶粉4克、柠檬汁1勺辅料淡奶油200克、黑巧克力40克、抹茶戚风蛋糕卷的做法步骤（1）食材准备好；（2）玉米油，牛奶，白糖，抹茶粉...

将蛋糕体放在一张比蛋糕体长一些的油纸上，正面向里面，里面向上，稍微用刀划几刀，利用擀面杖和油纸慢慢成卷，等待定型，两端切平整即可。（其实蛋糕体柔软的话，不划也可以，我有几次就没有划）

做蛋糕卷的时候要准备鸡蛋，细砂糖，纯牛奶，低筋粉，抹茶粉，黄油打发的淡奶油以及水果粒。在准备好食材之后，可以将鸡蛋打散，然后倒入细砂糖，最后搅拌，搅到糖融化就可以了。然后把牛奶以及低筋粉混合在一起继续搅拌，搅...

零失败的戚风蛋糕卷的做法1、玉米油加牛奶，加10g糖，蛋抽手动搅拌至充分乳化后，加低粉拌匀，这一步不要过度搅拌。然后加入4个蛋黄。2、以上步骤拌出的面糊非常细腻有光泽。3、分离出来4个蛋清，滴数滴柠檬汁，分3次...

1.蛋白打至粗泡，分次加入砂糖，继续打至砂糖全部溶化（电动打蛋器使用一档）；2.滴入白醋，电动打蛋器调至二档打至蛋白泡沫细腻；3.电动打蛋器调至三档，打至蛋白湿性发泡（出现水纹状的纹路，并且不容易消失，提起打...

蛋糕卷:鸡蛋4个糖45克牛奶50克玉米油40克低筋面粉60克柠檬汁5滴淡奶油120克糖10克虎皮:蛋黄8个糖35克玉米淀粉18克嶷做法嶷玉米油和牛奶混合搅拌均匀，筛入低筋面粉拌匀，加入蛋黄搅拌至顺滑无颗粒状态2蛋白加入...

肉松戚风蛋糕卷配方：低筋面粉120克，糖100克，鸡蛋375克，色拉油50克，水40克，盐1克。制作方法：首先做蛋黄面糊，先把蛋清蛋黄分离，分别放到两个容器中，蛋黄，色拉油和水一起搅拌均匀，加入低筋面粉搅拌成蛋黄面糊备用...

戚风蛋糕卷做法材料鸡蛋3个，色拉油3大匙，牛奶3大匙，泡打粉0.5小匙，盐0.125小匙，白醋或者柠檬汁几滴，低筋面粉75克，砂糖70克做法1.全蛋分开蛋清，蛋黄2.蛋黄加入砂糖20克左右，用打蛋器打至浓稠发白，将...

方法/步骤1.根据戚风蛋糕的制作方法制作好蛋糕面糊。需要注意的是，蛋白打发到湿性发泡即可。把做好的蛋糕糊倒入铺了油纸的50寸烤盘。2.把面糊尽量的抹平。3.用手端起烤盘，用力的震两下，让蛋糕糊内部的大气泡跑出。

把棍子置于纸下然后卷起蛋糕，卷好后再把两侧扭紧，再将整条的蛋糕置于冰箱冷藏，待内部奶油霜变硬时，即可进行切边分条9待奶油霜经冷藏变硬后，将边边略修饰一下，然后分成二条同等大小的蛋糕卷即可...