炸黄花鱼的做法如下：小黄花鱼处理干净后，放入食盐、十三香、白糖、料酒、生抽、葱姜，冰箱冷藏腌制1-2小时入味。时间有限时，至少腌制15分钟。2、锅中放入宽油，开中火。在等待油温升高时，把每条小黄花鱼两面均匀沾上面粉。

4、将火调回大火，待油温升高，将炸好的黄花鱼放进，大火复炸至表面金黄，即可捞出。

【干炸黄花鱼制作方法】小黄花鱼若干条、盐、葱、食用油、椒盐粉、烧烤蘸料粉、孜然、辣椒粉1、买若干条小黄花鱼，用剪刀剪掉头和尾巴，去掉内脏洗干净（可以在菜市场让老板帮忙处理好自己回家洗即可）葱花切碎备用。2、脆...

炸小黄花鱼材料小黄花鱼2磅，盐，料酒，一个鸡蛋青，一点面粉做法将小花鱼收拾干净，加用料混合，放入冰箱，2小时之后。再混合一下，平锅内放入一大勺蔬菜油，放入小鱼，煎熟为止，出锅，上盘。小黄花鱼怎么处理首先...

炸黄花鱼做酥脆的方法：步骤一：稍微有一些解冻的小黄花鱼是最好处理的，先把鳃部打开，把肚子里的脏东西和头部的牙齿之类的取出来，尤其是内部黑色的薄膜一定要处理干净，这样小鱼才不会那么腥。如果不想这么麻烦的话可以...

1、小黄鱼冲洗几次后去除内脏。我买的是无头的，如果有头洗净腮。2.加入盐和料酒腌制半个小时。3.准备鸡蛋液和水淀粉。水淀粉中也可以添加少许面粉。4.腌制好的小黄鱼先裹上水淀粉。5.再裹一层鸡蛋液。6.锅中放入...

6、将裹了面糊的小黄鱼入油锅中，炸至两面金黄后夹出来，再炸余下的小黄鱼。7、全部的小黄鱼都炸完了，让油温再次升高，分次将小黄鱼复炸一遍，颜色会更加金黄，外皮口感也会更酥一些。8、油炸小黄鱼的成品图如下。

如题，我想知道:油炸黄花鱼怎么制作才能又酥又脆?

炸黄花鱼的做法：1.将黄花鱼洗净，盛入大碗中，放入精盐、鸡精、料酒、葱段、姜片和花椒粒，腌制2小时。2.拣去葱段、姜片，盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀备用。3.将裹上面粉的黄花鱼逐条下入油锅中，炸至金黄色捞出...

油炸黄花鱼这道菜说难不难但也并不是简单的一道菜，如果想要将其制作的美味可口还是需要人们格外用心才能够实现的，下面来详细介绍下油炸黄花鱼的家常做法大全。一，炸黄花鱼材料主料：小黄鱼500克，调料：盐5克，鸡精3...