1.大块的排骨泡水半小时，然后清洗干净后剁长条，再次清洗干净，晾在架子上控干。2.取一大碗，放入老抽1茶匙和生抽2茶匙调匀。3.然后放入排骨抓匀至不见汁水，蒙上保鲜膜腌30分钟-2小时。4.准备好烧排骨的.调料品：...

无锡排骨将排骨先焯一下后放入多种调味料烹制，不仅香味袭人，而且营养价值非常高，具有滋阴壮阳、补精益血的作用。无锡排骨的做法材料：排骨800克，生姜、丁香、桂皮、八角、豆瓣酱、大蒜、肉蔻、红曲、料酒、冰糖各适量...

无锡排骨是江苏省无锡地区特色传统名菜之一，是名闻中外的旅游食品。20世纪80年代，随着无锡旅游业的发展，无锡排骨也从无锡地方菜肴演变为带有方便包装的风味旅游食品，口味和烹饪方式也相应做了调整。无锡排骨原名“无锡肉骨头”...

无锡排骨，是江苏省无锡地区特色传统名菜之一，兴起于清朝的光绪年间。无锡排骨的烹制十分讲究，一是精选猪身上肉质细嫩的排骨为原料。二是作料要好，需要用黄豆酱油、绵白糖、黄酒、葱、姜、茴香、丁香、肉桂等烹调。三是操作...

无锡排骨更直白的名称是"无锡猪骨"，无锡猪骨自清朝光绪年间（1872-1909）发明以来，已有100多年的悠久历史。无锡南门茂盛兴酒楼为了充分利用剩下的背、胸肋骨，加入调料，煮透烩酥，取名酱香排骨，作为一道菜来卖。1927年...

无锡排骨又称“无锡肉骨头”，是无锡市的特色美食。也是一道老少皆宜的江苏名菜，选用新鲜猪子排，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受江南一带食者的欢迎，通常可以作为宴席凉菜。5、玉兰饼玉兰饼是用糯米做成...

无锡排骨传统名称叫“无锡肉骨头”是淮扬菜中的经典名菜，也是无锡的地方特色美食。也是具有地方风味的旅游食品。20世纪80年代，为了方便作为旅游食品来推广而改名“无锡排骨”。无锡排骨(肉骨头)兴起于清朝的光绪年间(1872-1909...

1、无锡排骨是江苏省无锡地区特色传统名菜之一，也是具有地方风味，名闻中外的旅游食品。无锡排骨，传统名称叫“无锡肉骨头”。无锡排骨（肉骨头）兴起于清朝的光绪年间（1872-1909年）。2、清炖蟹粉狮子头是江苏扬州的一道传统...

无锡排骨是采用极好的猪小排(本地很有可能叫草排)，小排就是指猪腹部挨近肚子赘肉一部分的猪排骨，其实就是一整块猪排骨中两侧肉较为多的是一部分，它上面是猪排和子排，小排的肉层非常厚，并含有乳白色软骨组织。最先把...

无锡排骨是最好吃的，传统名称叫“无锡肉骨头”，是无锡地区的一道传统名菜，深受当地老百姓喜爱。外地的亲朋好友来无锡时，主人经常会去一些老字号卤菜店买无锡排骨等熟食招待客人。可以说，无锡排骨就是老百姓心中锡帮菜的...