东坡肉用猪肉炖制而成,一般是一块约二寸许的方正形猪肉,一半为肥肉,一半为瘦肉,入口肥而不腻,带有酒香,十分美味。3、东坡肉是浙江省杭州市的一道特色名菜,属于浙菜系。东坡肉是以苏东坡的名字命名的菜肴。苏东坡(...
加白糖、酱油、绍酒、再加葱结,盖上锅盖,用旺火烧开后密封边封,改用微火焖二小时左右,至肉到八成酥时,启盖,将肉块翻身,再加盖密封,
东坡肉是杭州名菜,用猪肉炖制而成。其色、香、味俱佳,深受人们喜爱。慢火,少水,多酒,是制作这道菜的诀窍。一般是一块约二寸许的方正形猪肉,一半为肥肉,一半为瘦肉,入口香糯、肥而不腻,带有酒香,色泽红亮,...
东坡肉,又名滚肉,东坡焖肉,是眉山和江南地区的特色传统名菜。东坡肉在浙江,川菜,粤菜等菜系中都有,且各地做法不同,有先煮后蒸的,有直接焖煮收汁的。东坡肉的材料和造型大同小异,材料都是五花肉,成品都是码得整...
想要做东坡肉,首先我们要去菜市场挑选我们容易获得的猪肉,我们想要东坡肉做出来更美味我们就需要挑选猪肉中上好的五花肉,作为主要的原材料;接着我们还需要准备这些配料食材:西蓝花、香葱、冰糖、料酒、姜块、大料、香醋、...
东坡肉怎么做吃东坡肉的时候需要对东坡肉的做法有所了解,首先需要准备好猪肉一块,洗净之后就可以在锅中加水,冷水的时候下入肉,水开之后焯上5分钟。然后把焯好的猪肉切成大方块。同时在砂锅的底部需要垫上葱和姜片。...
1、东坡肉是中国的一道传统名菜,它以猪肉为主要食材,菜品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口,颇受人们喜爱。2、苏轼是中国北宋时期著名的文学家,也是美食家,对烹调菜肴很有研究,尤其擅长...
东坡肉相传为北宋词人苏东坡所创制,最早发源地是四川眉山。原型是徐州回赠肉,为徐州“东坡四珍”之一。东坡肉,又名滚肉、东坡焖肉,是眉山和江南地区特色传统名菜。一说起东坡肉,相信大家口中的口水已经留了下来,...
东坡肉相传为北宋词人苏轼(四川省眉山市人)所创制(一说为苏轼小妾王朝云在苏轼被贬黄州之际为改善饮食所创),最早发源地是四川眉山。原型是徐州回赠肉,为徐州“东坡四珍”之一。元丰三年(公元1080年)二月一日,苏轼...
东坡肉是我国传统名菜之一,在各个地区都有不同的做法,不过它的食材和造型是大同小异的,也就是用半肥半瘦的猪肉制成,且成品形状和麻将块差不多,鲜红欲滴,吃起来肥而不腻,让人非常有食欲。那么东坡肉来历是什么呢?