麻婆豆腐菜谱:1主料;豆腐一块400克、牛肉末50克;调料:豆瓣酱30克、豆豉20克、盐2克、鸡粉2克、酱油15克、黄酒10克、大蒜末20克、肉汤300ml、水淀粉适量、花生油30克;配料:青蒜末30克、花椒面1克、香菜末5克。2...
8、盖上锅盖,中火煮3分钟左右,注意中途不要翻动豆腐。9、然后收汁,汤汁收到一半时,淀粉加水制成水淀粉倒入锅中进行勾芡,汤汁浓稠,加入适量的味精提鲜,关火。盛出装盘,撒上葱花即可。10、麻婆豆腐成品图...
麻婆豆腐的完美做法1麻婆豆腐的经典做法是怎样的1、牛肉洗净剁成细末,姜切末,大蒜切碎,青蒜洗净切碎,豆瓣酱和豆豉分别剁细;2、豆腐洗净,切成2厘米见方的块,放入加了少许盐的沸水锅中,中小火焯烫1分钟,捞出沥...
这道麻婆豆腐做法简单,又下饭,走起。原料:豆腐、葱、蒜末、姜末、花椒、小米椒、食用油、豆瓣酱、辣椒油。做法步骤:第1步、准备食材:豆腐切块,花椒一小把,蒜、姜切末,小米椒切小圈,葱花是事先切好冻在...
麻婆豆腐食材:豆腐、葱姜蒜末、猪肉末调味:豆瓣酱、生抽、食盐、鸡粉、花椒末1、准备一块嫩豆腐,切成小块,起锅烧水,加入适量的盐,焯烫大约3-5分钟,大火煮滚后立即离火,先不要捞出,静置几分钟。2、另外起...
11.把淀粉加入水中,在豆腐上淋一层。12.待锅铲翻转豆腐时汤汁浓稠,即可关火盛出装盘,飘香四溢的麻婆豆腐就做好了。小窍门:把豆腐放在盐水中浸泡5-10分是为了去豆腥味也在制作过程中使豆腐不易碎。
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菜品名称:麻婆豆腐主料:豆腐一块辅料:猪肉3两、豆瓣酱1勺、水淀粉2勺、花椒粉2勺、酱油2勺、小葱1根、料酒2勺、盐1小勺、糖1勺、姜1克、蒜5瓣做法步骤:1、豆腐切小方块焯水备用。2、蒜姜切成沫,肉切成沫...