1、盆里放水，加少许料酒，排骨放到盆里泡30分钟，去除血水。滤干水，用厨房纸吸取多余的水分。2、蒜葱切成碎末。3、把葱蒜末放入大盆，加入盐，蚝油，生抽，搅拌均匀，再把排骨放入盆中，一起腌制3小时以上。4、骨腌...

蒜香骨是粤菜中的一道传统名菜，主料是排骨，配料是胡萝卜、洋葱，调料是生姜、酱油、花生油等。这道美食主要通过五六成热的油炸制而成。利用猪肉排600克、大蒜150克、胡萝卜50克、洋葱50克、芹菜100克、香菜75克精盐、胡...

一、用料：排骨一斤，小苏打少量，蛋黄大半个，蒜1个，盐7克，糖6克，鸡精2克，黑胡椒2g，蒜粉6克，水20克，糯米粉11g，粘米粉11g。二、具体做法：1、首先我们准备一...

菜谱简介金牌蒜香骨看着就很有食欲。好肋排可以做出很多花样来，无论烤、煎、蒸、炖都很好入味，肉质不柴、油水很足，关键价格还不算太贵，对于肉食主义者来说可真是百做百新的好食材。材料整片肋排1000g，蒜蓉4汤匙...

1:做蒜香排骨尽量选用仔排，太老的排骨不能用，因为炸出来嚼不动，改刀成块，大小合适，用碱面或者小苏打腌制一下，半个小时以后加入面粉或者淀粉，抓拌均匀冲洗干净，控干水分备用，目的去除异味，记得以前在酒店里边用到...

蒜香排骨的做法这是我的做法：1、肋排，挑夹心肉的那种，吃起来不涩。2、拍好蒜，切成蒜泥，喜欢的话多拍一点也没所谓。3、将肋排、蒜泥、盐、酱油、生粉拌匀，放在保鲜袋里，塞进冰箱。如果着急吃，就放在保鲜室，...

一、排骨的腌制做金牌蒜香骨的时候要准备肉质鲜嫩大立牌，把它做成长短均匀的段状以后，用清水洗净，再用厨房纸把它表面的水分吸干，准备多一点，大蒜去皮以后把它切碎加少量水把它捣碎取出蒜汁放在排骨中，加生出老抽和...

手抓蒜香骨材料材料：肋排600G（我直接买的切好的肋排，如果是整根的，剁成7，8CM的长度正好。胡萝卜是为了颜色更好看，可以省略），胡萝卜，蒜头，香葱。调料：料酒1汤匙，生抽半汤匙，老抽半汤匙，蚝油1汤匙，蜂蜜1...

蒜香骨的做法，如下：蒜香骨的配料：蒜末（可以多一点）、姜末、蚝油、糖、料酒、胡椒粉、生抽。把排骨洗净，斩段，放入蚝油，糖，料酒，胡椒粉，姜，生抽腌一小时，蒜末备用，烧好油，油温不用太高，入锅前把排骨拍...

蒜香骨炒丝瓜材料:烤蒜香骨250克，丝瓜1条450克，红萝卜少许，姜片4片做法:1、蒜香骨斩件，丝瓜刨皮滚刀切，红萝卜去皮切片，姜切片。2、热锅下油爆香姜片，加入丝瓜、红萝卜兜匀，洒入少许开水。3、继续炒至...