煎茄子分为准备食材和制作方法两个阶段:准备食材:两根茄子、15粒蒜、葱2-4根、油、盐、生抽。制作方法:1.茄子洗净切成0.5厘米的厚圈,然后在没面稍微划上几刀,方便入味(不要太深,否则后面会碎掉的),切好的茄...
香煎茄子的做法如下:步骤1茄子切成图状,然后撒少许盐腌一下(不是用一大把盐,是估摸着炒这个茄子需要的盐量,因为腌好后就直接用了不再用清水涤一遍的)。步骤2腌的过程中做面糊,碗里放一个鸡蛋、十三香、少许淀...
鸡蛋煎茄子的做法1、主材:茄子1个、鸡蛋1个、面粉2汤匙。2、茄子切薄片(大约在0.5-1cm间),然后撒些盐让茄子出水好沾面粉,也是给茄子一点底味。3、将茄子两面都沾上一层薄面粉。4、鸡蛋里加点盐和胡椒粉打散。5...
4、炒锅冼净烧热加适量油,油温七成热是加入切好的茄子片。5、待茄子一面煎至金黄,再煎另一面,依次煎好所有茄子。6、锅中留底油,加入姜、蒜,干红辣椒炒香。7、加入煎好的茄子,适量盐和两滴醋。8、撒上葱花。
【油煎茄子】1.面粉里加入水,调成比较稠的糊糊,然后加入蛋液,调成比较稀的糊糊,根据口味调入少许盐和花椒粉。茄子切半cm左右的薄片。2.茄子蘸一层面糊,放入提前热油的煎锅里,小火煎至金黄后翻面,煎至两面都金黄...
1、茄子半斤,青椒1个-2个,大蒜子1大瓣,盐少许,香醋少许,酱油少许。2、准备食材:茄子(捏一下茄子,软的嫩)半斤去蒂去尾,清洗干净备用;青椒清洗干净备用;大蒜子剥去外皮备用。3、切配食材:茄子先切成小段,再...
如题,我想知道:煎茄子的家常做法
做法:1、将一个茄子分成四份,切成成条状。2、将洋葱切小块,青椒切小块,大蒜和姜都切成碎末,瘦肉也切成肉末。3、平底锅放油,是炒菜用油的二倍4、将茄子放入锅中,用中小火煎茄子。5、将茄子煎至软烂,煎茄子的...
步骤:1、茄子去皮,切片,放盐水泡10分钟左右。2、切葱花放进碗里,加适量面粉,盐,十三香,酱油,少量辣椒粉,打进一个鸡蛋,搅拌成糊状。3、茄子放鸡蛋糊里滚下,两面都粘上面糊。平底锅烧热加油,放进茄子煎。4、...
香煎茄片¹特色粤菜1.将长茄子去皮洗净切成厚片再剞十字花刀,用盐腌入味,拍上干淀粉,蘸上蛋黄液;2.坐锅点火放入油,油温4成热时,放入茄子片炸至金黄色时捞出;3.锅内留余油,油热放入姜葱蒜,炒出香味时...