1、备料：蛏子，香辣酱，郫县豆瓣酱，鸡汁，蚝油，料酒，啤酒，白胡椒粉，香菜，青红线椒，蒜末，花椒，麻椒，干辣椒，白糖，葱段，姜片，辣椒油。2、蛏子焯水盛出备用。3、另起锅，倒入适量色拉油，放入葱段，姜片煸香。

1、蛏子在清水中漂洗干净，然后加入少量盐或者油，或在水中投入一枚硬币，养6小时以上，使其吐尽泥沙。2、汤锅注入大半锅水，煮沸，下入蛏子煮至再次沸腾时关火。3、将煮好的蛏子捞出。4、生姜大蒜切末。5、红绿辣椒切...

辣椒炒蛏子的做法1.把吐过沙的蛏子淘洗干净，青椒切丝，姜切丝、蒜切片2.炒锅中倒少许的油，油热后，爆香姜丝和蒜片，放入1勺豆瓣酱炒散3.倒入蛏子，加料酒，少许盐，炒匀4.倒入青椒丝大火炒约两分钟5.待蛏...

【辣炒蛏子的烹饪步骤】1.准备好所需食材，一应材料都在食材清单中说明清楚了，所以咱们这里就不多赘述了。2.买回来的蛏子我们要先焯一遍水。锅内烧水，等水沸腾以后下入蛏子，焯一会后捞起，沥干水备用。3.另...

辣炒是烹制小海鲜最简捷的方法之一，掌握窍门，蛏子肉在熟透的基础上，能最大限度保持鲜肥。用料蛏子王（竹蛏）500g葱姜蒜适量（各约20g，多点无妨）红油豆瓣酱30g（两大勺）干辣椒（或者小米辣）四个香葱香菜...

辣炒蛏子主料:蛏子配料:香芹,红椒调料干辣椒,耗油,一品鲜,鸡精,豆瓣酱,香辣酱,糖,葱姜片。制作流程:1,主料加入料酒焯水备用。2,香芹切寸段,红椒切条3,亮锅底油，下入干辣椒，下入葱姜片爆香下入豆瓣酱,香辣酱...

制作过程一：蛏子买回去后用盐小水泡2钟头，目地是让蛏子们吐碎石子。提前准备调料：葱，姜，蒜，小辣椒丝。凉锅滚油，先进行爆香朝天椒葱姜，再炒蛏子，添加少量米酒除腥提鲜，还加了一点海鲜酱油。走红炮制数分钟的模样...

蛏的炒法：1、准备材料：蛏子600克、干辣椒10个、料酒1勺、小鲜侣两滴、白糖35克、姜片10克、蒜3瓣、酱油适量。2、蛏子用清水冲洗干净，再加盐吐泥沙。3、吐完泥沙用水反复将壳两面泥土搓洗干净，再用小刀将蛏子中间的...

1.蛏子养在盐水里几小时吐沙，水面上滴两滴香油。吐干净后清洗几遍，沥干水分。2.锅中放油，小火将麻椒慢慢的炸出香味。3.放入干辣椒段、姜丝和葱花炒出香味。4.放入少量的郫县豆瓣，慢慢炒出红油。5.转大火，放入...

炒出来的不香可能是做法有问题，辣炒蛏子的正确做法：用料蛏子宜搭500克青红椒各半只洋葱半只生姜三四片大蒜三四瓣葱二三根辣椒酱一勺料酒一大勺清水适量干红辣椒五六根油适量做法：1.蛏子买来先在淡盐水中养几个小时吐泥...