清炖牛腩：第一步：选一层肉一层油一层筋的上好牛腩，切2厘米左右小块先大火焯水再过水洗净血沫；第二步：放入砂锅，加花椒、姜片、八角、草果、山楂清水中火炖煮四五十分钟；第三步：加盐（中途放盐能保证肉的软烂不...

1.要选用牛肋条肉、牛腩和牛上脑，有肥有瘦还有筋，口感特别好。将准备好牛肉切成小块，放入适量白糖，腌上半小时左右，让糖分子充分渗入到牛肉里去。2.腌过糖后，在牛肉中加一些水慢慢搅拌，糖分子渗入到牛肉里后，一...

牛腩软了之后加入土豆，然后加入土豆开大火。等沸腾之后改成小火，土豆熟之后就可以出锅了。小贴士咬动的时候放盐。软的时候放土豆。中间加点酱油。最后调个醋和香菜。

淮山药炖牛腩原材料牛腱500克，怀山药500克，红萝卜1根，姜3片，白胡椒粒1汤匙，米酒1汤匙，八角茴香1片，良姜3片，八角3枚，茯苓1片作法1、将牛腱清洗，切割成3cm尺寸的块，用开水烫直清洗2、红萝卜清洗削皮...

步骤：1、坐锅点火，水烧开。2、下入切好的牛腩块。3、等再沸腾时用筛子撇去血沫。4、这样汤色就清爽。5、加入大葱段，生姜片，香叶，花椒，桂皮，八角一起煮开再调小火炖约一个小时。6、加盐再慢炖半小时。7、加...

1、牛腩块放入水中，焯至变色，捞出洗去浮沫2、葱切段、姜切片清炖牛肉有关图片清炖牛肉有关图片(18张)3、焯好的牛肉移入砂锅中，放入葱、姜、大料4、倒入料酒、生抽，加足够量的水，大火煮沸后，转小火炖1个...

用料：牛腩1000克、姜一块、蒜2瓣、香叶3片、香果2个、盐适量、白胡椒粉2克、十三香适量、香菜2根。步骤：1、牛腩切成小丁。2、入开水焯一下，取出。3、放入高压锅，加入去腥增香的料及适量清水，牛腩模式炖30分钟，...

清炖牛腩的做法：1.将牛腩洗净切成小块，用开水焯一下捞出，用凉开水洗净血沫；2.将香菇洗净；3.猴头蘑切成条；4.葱、姜洗净分别切成段和块；5.取出压力锅的内锅，放入牛肉，再加入高汤、精盐、料酒、白胡椒粉...

清炖牛腩的做法食材用料牛腩750克萝卜一根姜1块蒜2粒八角2颗桂皮少许当归3片香叶1片辣椒2颗料酒适量生抽1匙盐适量白糖1调羹胡椒粉适量枸杞1小把花椒少许步骤：牛腩洗净切...

1、先要切好牛腩，整备好洋葱，切好葱等，牛腩形状整齐，规则完整。2、煮开一锅水，放入洗干净的牛腩炒一下，滚烫牛腩，捞出沥干。3、另外煮一锅3000水左右的开水，加入洋葱、姜片、八角、花椒以及牛腩，先用大火煮开后...