1.准备好鸡蛋、香葱。2.将鸡蛋打入碗里，加入半茶勺的盐。3.打散鸡蛋液，然后在鸡蛋液里加入1.5倍到2倍左右的温开水，用筷子向右不停的旋转，直至入图中这样。4.将加了温水后打散的蛋液用粉塞过滤一次，一些专...

方法如下：步骤1、准备好鸡蛋和温水120g，鸡蛋去皮后60g，这时可以锅中放适量水烧开；步骤2、鸡蛋打入容器中，放入适量盐和温水打散；步骤3、用过滤网过滤一遍，滤去浮沫；步骤4、过滤好的蛋液蒙上保鲜膜，用牙签在保鲜膜...

蒸鸡蛋羹步骤如下：材料准备：鸡蛋3个、60度热水是蛋液的1.5倍、小半勺盐、1勺生抽、半勺香油、1根葱绿。1、先称出蛋液的重量。2、找一个厚碗！将蛋液1.5倍的60度热水倒入碗中，加入盐搅拌均匀。注：如果蛋液重量...

蒸鸡蛋羹的做法步骤：11挑选大个的鸡蛋5个，既是主食也是菜，最好选用新鲜鸡蛋。蒸鸡蛋羹的做法步骤：22取大碗或者小盆，磕入鸡蛋，沿着一个方向搅拌均匀。蒸鸡蛋羹的做法步骤：33烧一壶开水，降温后大约80~90度的...

1、两只鸡蛋打散2、加入150克水搅匀，鸡蛋与水比例约1:1.53、用滤网过滤一下4、过滤后的蛋液很细腻，几乎没有气泡5、锅中烧开水，鸡蛋液盖上盖子放进去大火蒸15分钟左右6、蒸好的鸡蛋羹非常光滑，跟镜面一样...

原料编辑鸡蛋3个牛奶200克温开水70鲜味汁、香油少许步骤编辑1.鸡蛋用清水洗净后，磕入碗中2.用筷子将鸡蛋打散后，倒入70克温开水3.接着倒入200克加热后晾温的纯牛奶4.用筷子朝一个方向搅拌至均匀5.用滤网过滤一下6....

蒸鸡蛋羹怎么做？第一种做法，步骤1新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。步骤2再加少量水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。步骤...

鸡蛋羹蒸法：蒸鸡蛋羹的用料：鸡蛋2个盐一点点、葱碎少量生抽少量、香油少量步骤1：碗中打两个鸡蛋步骤2：打散，加半碗水，水的量可取鸡蛋的两倍步骤3：加少量盐，用勺子把蛋液上层的泡泡轻轻刮掉，碗上覆保鲜膜，...

水蒸气可以挥发出来，就不会有水滴落在鸡蛋羹上面了。第六、锅里提前烧开一锅水，水开后，放入鸡蛋羹，中火蒸，大概蒸12分钟左右。第七、轻轻撕掉保鲜膜，撒上少许葱花和酱油，美味的鸡蛋羹就做好啦。

一个鸡蛋80克水蒸鸡蛋羹。蒸鸡蛋羹的蛋液和水量要把控好，1个鸡蛋添加80克的清水即可，若是水量添加的少，会导致鸡蛋羹口感变老，若水量添加的过多，会导致鸡蛋羹太稀，影响美味。建议鸡蛋羹用微波炉蒸制，一般用中火只...