扣肉的家常做法一：梅菜扣肉梅菜扣肉可以说是总众多扣肉当中比较经典的一种，它的独特就在于这梅菜的味道。食材准备五花肉，梅干菜，生抽，老抽，冰糖，八角，桂皮，葱姜，盐，油，白酒。方法步骤1、梅干菜浸泡一夜，清...

1、先将肉煮熟，在油里面炸一下。2、之后切成厚片。3、用黄酒，酱油，葱，将调好汁，浇在肉里，上笼蒸熟。4、最后把五花肉倒出，汤汁浇在肉上，扣肉就做好了。

扣肉的家常做法如下：主料：熟猪肉550克、梅干菜60克。辅料：料酒10毫升、红烧酱油5毫升、酱油15毫升、白糖20克、盐少许、姜3片、葱2段、大料1个。1、梅干菜用水先清洗一下，然后用温水泡发（8小时以上），然后再次洗干...

扣肉的做法如下:汤锅注入足量清水，把五花肉、生姜、八角、葱结请进去。五花肉要选择瘦肉部分较多的，不要选白花花一大片都是脂肪的，吃起来会比较腻大火煮开后转中火，继续煮30分钟。期间用勺子把浮沫撇去煮到可以用筷...

芋头蒸扣肉的做法：主料：荔浦芋头500g、五花肉500g、青菜心50g。辅料：油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、老抽适量、蚝油适量、姜适量、葱适量、蒜适量、胡椒粉适量、鲜抽适量、蜂蜜适量、红乳汁适量。1、准备好食材。2、...

做法：1、将正正方方的肥瘦相间的五花肉块放入冷水中，加入2-3片姜片和适量白酒。2、大火煮开。3、一直煮到用筷子很容易的插入进去后关火。4、捞出来放入冷水中浸泡。5、凉后在厨房纸巾上控干水分。6、直至将五花肉表皮...

家常扣肉的做法：1、五花肉煮到8分熟，筷子扎透没有血水冒出就可以了，取出五花肉控干水，然后在肉皮上抹上一层蜂蜜；2、锅里倒入少许油，把抹蜂蜜的肉皮放到锅里煎；3、煎至黑红色即可，注意煎的时候要保护好自己，...

扣肉的做法如下：主料：走油肉（半成品）400克。辅料：生抽3汤匙、冰糖15克、老抽1汤匙、八角少许、葱花少许、黄酒1汤匙。1、锅内倒入500毫升水，加入走油肉，再把生抽、老抽、八角、冰糖，黄酒倒入。2、盖上用...

芽菜扣肉做法1.五花肉加大葱段、姜片、八角、料酒煮熟后,用牙签在肉皮上均匀的扎上眼,然后用刀刮去冒出的油脂,2.将老抽均匀的涂抹在肉皮上,上色3.下入油锅炸制金黄色,呈虎皮状,炸时注意,肉皮会稍微崩,避免烫伤,...

扣肉的做法:梅干菜浸泡一夜洗净,葱切段、姜切片备用。五花肉清洗干浄,加入葱姜、桂皮、八角、几滴白酒,放入砂锅中。炖煮20分钟拿出后趁热抹上老抽,倒入刚才煮肉的肉汁。加入盐冰糖调味,放入高压锅中蒸制20分钟后,找一菜碟倒扣即可。