长茄子洗净，对半切开。独蒜放入碾窝里加一点点盐碾磨成蒜泥。老姜拍破剁成细末，加点清水，调制成姜汁。小葱洗净切葱花。青尖椒洗净切碎。红尖椒洗净切碎、把长茄子放入蒸锅中蒸熟，取出，晾凉后，手撕成小条放入凉拌的盆...

食材准备好了，下面我们开始蒸茄子，锅内加入适量清水，放入篦子盖上锅盖，水开以后把茄子摆放在篦子上，盖上锅盖开中火蒸5分钟。5分钟以后茄子已蒸软、蒸熟，表皮轻微起皱，准备一个大盆，拿出篦子把茄子倒入大盆中，用手...

香辣手撕茄子1，准备一根新鲜的茄子，洗干净后，去掉蒂，对切两半，切成四段，后面比较好撕哈，大火蒸至熟透，用筷子能轻轻插进去就可以啦2，青红小米辣椒切成段，小葱切碎，大蒜切成末所有佐料放入碗中，加入盐，鸡精，...

第1步、茄子洗净，上蒸锅。第2步、水开蒸6~8分钟左右，茄子软烂即可，放凉。第3步、切好蒜末，小米辣和葱花。第4步、将切好的蒜末，小米辣和葱花加生抽，味极鲜，耗油，白糖，香油，醋一起搅拌均匀。第5步、茄子撕...

做法一：收先给茄子洗净，然后切大约10公分的段，起锅烧水，将茄子放入蒸锅蒸10分钟。蒸好后，放凉一点进行手撕，具体大小按自己的喜好撕，撕好条后备用。将撕好的茄子放入盘子或者其他容器中，倒入生抽和油泼辣子、辣椒碎...

《手撕茄子》准备食材：两根紫皮的长茄子、两根香菜、大蒜几瓣、两个小辣椒、适量的辣椒油、少许的陈醋、少量的白糖、适量的生抽、一勺花生米、适量的芝麻香油。做法：1、先把茄子洗净，放入蒸锅里蒸熟。（看起来软软的、...

凉拌手撕茄子的做法如下：工具/原料：茄子、蒜头、香菜、生戳、耗油、米醋。1、准备好所需食材，用长茄子更好！2、把茄子洗净切断，放到锅里蒸，水开后15分钟左右就可以了，根据茄子大小改变时间！3、调料汁：一个碗里...

1、将茄子洗净，切成两段放入蒸笼蒸熟（无需削皮），取出晾凉后手撕成茄条摆入盘中。2、将大蒜去皮切成末，香葱洗净切成葱花备用。3、热油锅，先放入蒜末放入锅中爆香，加入剁椒、盐、生抽、白糖、醋和开水烧煮成酱汁。

手撕茄子拌米线的做法茄子洗净切食指长短的段儿，放入蒸锅内大火蒸15分钟自然晾凉后手撕米线放入温水中浸泡三个小时下开水中煮三分钟，捞出过凉水，沥干水分用生抽、陈醋、红油、香油、黄豆酱调汁将手撕茄子、米线放入...

手撕的蔬菜一般都比刀切的好吃1:因为无论你是用的是什么刀具刀具本身都具有自身的味道它会在切菜过程中影响菜味2：蔬菜都有自身的纤维刀会割断他们的纤维手撕的会有大年夜部分纤维被保存下交往往蔬菜的原味就保存在纤维之...