步骤：1、蒜切沫，姜切丝。2、葱切小段。3、猪肉切块。4、茄子切块。5、生抽两勺，老抽一勺，盐适量，鸡精适量，料酒一勺，提前放入一个碗里。6、锅内倒油，把蒜和姜丝放入锅内，煸炒出香味。7、把肉放里面炒熟。

1、茄子切条状在水里浸泡10分钟左右。2、姜、蒜和五花肉切片。3、锅里加入少许食用油，把姜和蒜片和肉片一起下锅煎一下，直至肉片发白。4、加入茄子块翻炒。5、加入少量水。6、加入适量的生抽、老抽并盖上锅盖焖一会儿...

猪肉烧茄子是一道菜名，属于家常菜。中文名猪肉烧茄子主要原料茄子300克，瘦猪肉100克，酱油3克，料酒2克，醋0．5克，原料茄子300克，瘦猪肉100克，酱油3克，料酒2克，醋0．5克，盐1克，味精1克，糖4克，葱2...

猪肉烧茄子1猪瘦肉洗干净切成片，加生抽、料酒、淀粉、油拌均匀腌制15分钟。腌制后的肉口感更滑嫩，味道也更好。2茄子洗干净切成片。3起油锅，茄子入锅煎后盛出。4再起油锅，大料入锅炸香后，葱姜蒜入锅煸香...

步骤：1、准备食材。2、淀粉2:1清水拌匀后静置让淀粉沉淀。3、倒掉多余的水分，留湿淀粉备用。4、茄子洗净切滚刀块，浸泡于盐水中防止氧化。5、胡萝卜、青椒、大蒜、大葱切片备用。6、猪肉改刀切成2~3CM的肉块。7、倒入...

料酒、糖、盐、加些水淀粉勾兑成一碗味汁。在锅里再倒少许油，把葱姜蒜尖椒下锅里炒出香味。把炸好的肉段和茄子倒进锅里，然后把事先调好的味汁倒进去，翻炒收汁后出锅！一盘香味扑鼻的肉段烧茄子新鲜出炉啦。

一、准备食材主料：鸡胸肉一块（今天小编用的是鸡肉，因为冰箱里恰好有一块）；茄子1个配料：尖椒2个、葱、蒜5、6瓣调料：生抽、料酒、蚝油、盐、玉米淀粉二、肉段烧茄子家常做法1、鸡肉切块，用料酒、生抽、葱...

1、茄子2根，尖椒2个肉段烧茄子瘦肉切小块2、猪肉用料酒，盐，花椒粉喂上入味，泡半碗淀粉。据专业人士说泡过的淀粉炸的时候更爱起糊3、茄子切滚刀块4、肉段用水淀粉抓糊，锅里热油，油六分热的时候下肉段炸...

1、茄子削皮去蒂，切成大厚片，一般切成个三四片就差不多了。2、然后大片两而横竖切花刀，切记，是面积大的那两面，不是边上那两面。3、切完花刀茄子平放中间切成两半，然后用刀45度角切斜厚片，自己掌握，个人感觉1....

肉片烧茄子【原料】茄子500克、肥瘦肉100克、植物油500克(实耗65克)，花椒油10、酱油30克、精盐4克、白糖15克、料酒5克、味精2克、大料两瓣，葱末10克，蒜末10克，水团粉50克，猪油25克，清水100克。【制法】1....