酱骨头算是东北的一道传统名菜，吃起来酱香浓郁、肥而不腻、回味悠长，下面是具体做法。原材料：主料：猪大骨头1000克辅料：柱候酱2大勺、生抽4大勺、老抽1大勺、冰糖30克、八角3颗、香叶2片、桂皮1小块、食盐适量、姜4...

家庭版酱骨头做法如下：第一步：将买回来的骨头放到冷水当中浸泡一阵儿，等到冷水中血水很多的时候要记得换水，大约浸泡两个小时左右会发现血水越来越淡了，骨头里面的脏东西也越来越少了，这说明骨头泡好了。浸泡主要让骨头...

酱骨头的做法及配料如下：配料：骨头，葱，姜，蒜，花椒，大料，香叶，桂皮，山楂，草果，小辣椒2个，生抽，老抽，大酱，冰糖。做法：1、把骨头切成小块泡进清水里，中间多换几次水，这样做的时候就不用焯了。2、准备调...

首先准备好食材，酱骨头、八角、花椒、干辣椒、葱姜蒜、白砂糖、生抽、老抽、料酒等各种石材。接下来呢，将酱骨头清洗干净，然后用水进行浸泡，然后再用水进行冲洗，然后将酱骨头放在清水中浸泡一个小时，然后再反复进行冲洗...

煮锅放水，放入姜片和料酒，倒入大骨头，大火烧开后烫10分钟，期间用勺子撇去表面的浮沫，骨头上面的肉变白后关火。从锅中捞出来骨头，放入流动的清水下，反复冲洗几遍，控干水分。酱骨头的时候可以加入一些其他喜欢的食材...

酱大骨其中的“酱”指的就是酱料,很多人做出来的酱大骨不够香主要的原因就是酱料没有用对,主要提味的酱料就有:黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱、南乳,混合炒香才会达到所需的复合酱香味。同时熬骨头的时候加入多种香料一起熬制,做出来...

1、用海天黄豆酱，因为这个酱比其他酱烀出来的骨头要香很多。2、准备葱，姜，花椒，大料，香叶，肉桂，干辣椒。3、烧锅开水备用，用电饭锅的话够没过骨头就可以，我烧的比较多，我为了取骨头汤炖酸菜，如果用煤气灶，...

酱大骨的家常做法如下：1、猪腿骨洗净，用刀在中间用力斩一下，留下一道深印最理想。2、用左手把菜刀立住并稳住菜刀，右手握住斩有印记的大骨。3、把猪大骨上的砍印对准刀背，用力砸下去，猪骨就会应声而断。这样处理...

酱骨头的做法原料：大棒骨2根、姜4片。调料：大料1朵、花椒20余粒、干辣椒2根、桂皮半根、老抽1大匙、黄豆酱1大匙、冰糖1小匙、盐适量。做法：1、将猪棒骨略洗，置大盆中加满清水浸泡约6-12小时，中间可换水数次。

4、锅里倒点油，油热后把香料倒进去焯一炒，炒出香味后卤的骨头吃着更香，然后加入一大勺甜面酱，海鲜酱，豆瓣酱，将它们也完全炒出香味来，接着倒入炒好的糖色，加上一大勺的酱油和生抽，将调料翻炒均匀后，大火煮上3...