1、锅塌豆腐盒是一道色香味俱全的汉族名菜，属于鲁菜系。2、“锅塌”是山东菜独有的一种烹调方法，它可做鱼，也可做肉，还可做豆腐和蔬菜。此菜原料层层叠起，恰如一个个精巧的小盒子，玲珑别致，整齐端庄。3、其特点...

准备两个碗，一个里面放入干面粉，一个里面放入打散的鸡蛋液，加入少许的食盐。豆腐的表面撒上少许的食盐，先裹上一层干面粉，然后再裹上一层鸡蛋液。先把平底锅加热，再放入食用油（平时炒菜的量就可以），用筷子夹着豆...

如题，我想知道:锅塌豆腐盒是什么地方的菜,怎么做

锅塌豆腐盒怎么做好吃材料豆腐9块，花生油，生抽，胡椒粉，玉米淀粉，香葱，猪肉100克，盐，蚝油，鸡粉，水做法1、把豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿。2、把猪肉剁碎，加入花生油、盐、...

锅塌豆腐盒。窝灭豆腐是耒阳话中的一个词语，意思是锅塌豆腐盒，该豆腐盒色泽金黄，外面酥脆，深受食客们的喜爱。耒阳话其语言与周边县市截然不同，独树一帜，语音雄浑，有古汉语的活化石之称。

将豆腐盒两面沾上面粉，再蘸上鸡蛋糊，逐片下入油锅中，煎制两面金黄时捞出沥去油。4.炒勺留下底油，烧热后下入葱姜末，再下鸡汤、精盐、绍酒、味精和煎好的豆腐盒，用微火塌3～4分钟，当汤汁收干时，淋上芝麻油...

锅塌豆腐就是将豆腐切成厚片，裹上面粉，蘸上蛋液，下锅煎至两面金黄，然后下入汤汁中煨制，收尽汤汁后淋入香油出锅。豆腐变得软嫩入味，入口咸香，深得人心。此外将豆腐中夹入肉馅，做出来便是传统鲁菜锅塌豆腐盒，也...

而是把鸡蛋液浇到豆腐盒子上，或者刷到盒子上。4、油烧至五成热就可以了，不能太热，火也不能大，把豆腐推入锅中煎，煎的时间要长点，不要去翻它。直到变成金黄色，才翻面炸。你再试试。

四、锅塌豆腐盒主料:豆腐1块、猪肉馅150克、红椒末适量肉馅用调料:按个人口味添加用量葱姜末、盐、酱油、五香粉、腐乳汁、鸡精、香油、干淀粉碗汁调料:俺个人口味添加用量红椒末、葱蒜末、老抽少许调色用、盐、鸡精、料酒少许...

不可以，是用油煎的