回锅肉【点击查看详情】
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料五花肉:1块;红尖椒:1个;青蒜:1小把;植物油:1汤勺;姜:4片;蒜:5瓣;郫县豆瓣酱:1勺;食盐:适量;回锅肉的做法将五花肉放入冷水锅中,加入几片姜,一起煮;煮到用筷子很容易插进去,就表示肉煮好了,关火,捞出准备好其他原材料,五花肉冷后切成薄片;锅烧热,放入适量的油,下入姜片和大蒜片爆香爆香后加入郫县豆瓣酱一起煸炒;翻炒两下后加入切片的五花肉一起翻炒,直至五花肉表面都裹着豆瓣酱且微微出油后;加入红辣椒和大蒜白将它们翻炒几下;...
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相关问答
回锅肉的做法

准备一块五花肉,尽量肥一些,想要做出更正宗的回锅肉,也可以选择二刀肉,这两部分的肉都适合做回锅肉,其它部位的不建议用,否则用了影响口感。猪肉准备好放水里清洗一下,去掉表面猪毛,放进锅内,加入没过猪肉的水量,再...

怎样做回锅肉

回锅肉原料:五花肉、青椒/红椒/蒜苗/洋葱/白菜(根据口味自行选择搭配)、姜、蒜、花椒、白砂糖、酱油(老抽)、盐做法:1、五花肉放入沸水中煮2分钟左右去血水2、换水,放入五花肉和姜、蒜、花椒,煮15分钟左右,肉可以用筷子捣入即...

回锅肉的做法

1、开始准备食材,正宗的回锅肉要用二刀肉,一般的超市很难买到,就用前腿肉,准备一块前腿肉,用清水洗干净。2、准备大葱一段,切成马蹄片备用。准备生姜一块,切成薄片备用。再准备一把蒜苗,清洗干净,轻轻拍几下,斜...

回锅肉的做法步骤?

5、加入一勺豆瓣酱,小火炒出红油,这一步火一定不能太大。6、最后加入切好的蒜苗和红椒丝大火翻炒几下,炒至断生,最后加入适量盐和耗油调味,关火装盘就可以了。7、一盘色泽诱人,香辣美味的蒜苗回锅肉就做好了。

回锅肉怎么做

回锅肉(青椒版)用料五花肉150克;青椒150克;姜5片;大蒜2瓣;花椒50粒;豆瓣酱1勺;盐适量;白糖适量;生抽适量;老抽少量;鸡精适量做法五花肉冷水下锅,锅中放入三片姜,少许花椒粒和料酒,开大火煮沸,转中火煮...

回锅肉的家常做法

回锅肉的家常做法一:酱香回锅肉原料:洋葱、青红椒、五花肉配料:蒜、甜面酱、盐制作方法:1、五花肉去皮洗净,放姜片入清水里煮至8成熟、放凉备用。2、洋葱、青红椒洗净分别切块,蒜切片,五花肉切大片。3、将五花肉...

回锅肉的做法

回锅肉的烹调工艺流程:1.肉的初步熟处理:冷水下肉,旺火烧沸锅中之水,再改中小火煮至断生(刚熟之意),捞起用帕子搭在肉上自然晾凉。(注意:煮肉时应该加入少许大葱,老姜,料酒,精盐,以便去腥)2.青蒜苗的处理...

回锅肉的做法

加入干辣椒节,花椒,豆瓣酱,葱姜蒜片爆香。④将切好的青椒,蒜苗倒入锅中,加入老干妈,料酒,生抽翻炒均匀,炒至青椒断生,调好味,即可出锅装盘。三,炒回锅肉一定要大火爆香,肉片老嫩,可以根据自己几感调至。

回锅肉怎么做

回锅肉的猪肉以“二刀肉”为宜。“二刀肉”是指去掉猪尾巴一圈肉后,靠近后腿的那块肉。此部位有肥有瘦,肥瘦相宜。肉挑好后,我们就开始做回锅肉啰。工具/材料猪肉、蒜苗、葱、豆瓣酱、白糖、豆豉、红椒、青椒、...

回锅肉怎么做

如题,我想知道:回锅肉怎么做