叫做泡椒炒鸡胗,在制作这道菜之前,我们首先需要准备好食材,我们需要的食材其实也并不多,我们首先需要准备一定量的泡椒,尖椒,生姜,大蒜,当然我们还要准备一定量的鸡胗,我们还需要准备一些大葱,生抽,料酒,食盐以及植物油。

【爆炒鸡胗】食物：鸡胗8个、泡椒适当、辣椒干3根、蒜3粒，姜一片、大葱两根、1勺生抽酱油、1勺耗油、少量盐、白砂糖。作法：第一步必须食材备好。鸡胗里加入少量醋和木薯淀粉少许冷水抓匀，腌渍10min，使劲的手洗，除...

在做泡椒鸡胗的时候，你如果想要炒的比较嫩，那么在真正的炒鸡胗之间，首先应该用水淀粉稍微腌制15分钟。

1、青红椒切段，姜蒜切片。2、鸡胗洗干净后，冷水下锅，加入葱和料酒，水开后捞出，洗干净备用。3、洗干净的鸡胗切片。4、起锅烧油，把切好的鸡胗放进去，把水分炒干盛出备用。5、再次起锅烧油，爆香姜蒜片。6、...

1、把鸡杂打理干净。2、把清洗干净的鸡杂切好。3、给鸡杂加盐、料酒、淀粉腌制入味。4、把葱和芹菜洗净切段。5、把泡姜、泡椒、蒜切碎。6、热锅倒入菜籽油，油热放入花椒、胡椒面、泡椒、泡姜、蒜、少许白糖、郫县豆瓣...

1.将鸡胗切片花，黄瓜、胡萝卜切片备用，2.油锅烧五成热将泡椒倒入爆香，泡椒可以去腥提味，是这道菜的灵魂所在，3.爆香泡椒后倒入鸡胗爆炒，充分将泡椒的香味渗入鸡胗当中，同时倒入胡萝卜片翻炒，4.鸡胗炒至8成熟倒入...

如题，我想知道:爆炒鸡胗的家常做法

1.豆豉洗去浮土，加入糖，上锅蒸软（开锅后约蒸20min），放凉，拌入料酒2.胡萝卜切丁，小葱切厘米段，泡椒切丁3.鸡胗洗净飞水，切丁4.热油锅，下入豆豉和泡椒，煸出香味5.下入鸡胗丁，大火翻炒至...

1、鸡胗加盐清水反复清洗。2、洗净滴干水分。3、入开水锅焯水,捞出。4、泡椒、泡姜、蒜、芹菜、葱切好备用。5、鸡胗切片,加生抽、料酒、花椒、姜片腌制10分钟。6、锅里油8分热,爆香泡椒、泡姜、蒜、葱。7、加鸡胗...

备料鸡胗一定要处理干净要不会影响味道的首先将鸡胗清洗干净，将鸡胗表面的白膜和内里的黄色油脂去处干净，然后放入水中，加适量的食盐泡十多分钟姜切末再切一份姜片，葱、蒜切片备用红剁椒、青辣椒、泡椒切段...