干煸藕丝的做法1、莲藕去皮洗净，切丝。如图所示：2、放在水中泡一下。3、沥干水分，滚匀干淀粉。4、炒锅入油，烧至七成热，下入藕丝。5、炸至金黄，捞出控油。6、炒锅内留少许底油，调入盐、花椒、姜丝、葱段、辣...

在油炸时，应该用筷子来煎和拔。藕丝它不会粘在一起。在炒莲藕丝之前混合玉米淀粉也可以防止粘在一起。如果粘在一起，在油炸后用手把它撕开。3。最后炒莲藕丝时，应事先做好调味料。莲藕丝和芹菜放入锅中后，应立即...

步骤1把鲜藕切成竖条状，像平时吃的薯条一样，切好之后泡水，大概十分钟，然后沥干步骤2撒上三小勺淀粉，均匀拌上步骤3油烧至七成热，把藕倒入锅里，一定要用筷子轻轻搅动，以免藕丝粘住，炸至藕丝金黄色步骤4...

干煸莲藕的做法大全1干煸藕丝的做法步骤准备食材。莲藕洗干净去皮切成丝用醋浸泡5分钟，香芹去叶子和小葱洗干净切成段，红辣椒切成小段，鸡蛋大碗里备用。把鸡蛋打散倒在藕丝上。抓适量芝麻撒在上面。最后加适量淀粉把...

胡椒半茶匙、糖1茶匙、白芝麻适量。步骤：1、藕切丝清水洗净沥干水。2、给半茶匙盐。3、加入淀粉拌匀。4、油炸。5、反复炸三次。6、沥油。7、另起油锅干料炸香。8、倒入炸好的藕丝翻炒均匀即可。9、成品。

干煸藕丝做法主料：藕辅料：芝麻干辣椒花椒醋色拉油食盐白糖酱油葱步骤：1.莲藕去皮洗净切成丝放加了盐的清水里浸泡15分钟左右，捞出冲洗干净后充分沥干水份2.把沥过水份的藕丝，用厨房纸稍微吸下水份，...

如题，我想知道:干煸藕丝怎么样做才会很脆

干煸藕丝的做法步骤1.莲藕去皮洗净，切丝；2.放在水中泡一下；3.沥干水分，滚匀干淀粉；4.炒锅入油，烧至七成热，下入藕丝：5.炸至金黄，捞出控油；6.炒锅内留少许底油，调入盐、花椒、姜丝、葱段、辣椒...

可能是过水时间太长了，过水时间不易太久，也许是把藕丝煮熟了，不用把藕丝煮熟，熟后就没脆感了，也可能是拍粉时用蛋清了，蛋清容易造成回软。干煸藕丝是一道美食，所用材料为莲藕300克，小葱2根、干辣椒5克、盐5克...

1、将土豆除皮切成宽约0.4cm粗的丝，漂洗后倒入漏勺沥干水。2、土豆丝加入精盐，拦匀后撒入干淀粉，用筷子拌散，直至均匀地沾上一层淀粉为止。3、净锅置旺火上，倒入色拉油，待油温烧至六成热时下入土豆丝，用筷子...