做法一、木须肉:原料:瘦肉切成片、黄瓜切成片、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜切成片、米酒、酱油、花椒、少许蒜切成片步骤:1.把黑木耳、黄花泡开备用;2.肉片放适量酱油、少许鸡蛋清(一般一个鸡蛋清的一半)、淀粉,拌匀;锅里放适量油...
木须肉,对于北方的人来说,是一道经典的下饭菜,其实他是属于鲁菜,本该是有笋片的,传入北京后,用黄花菜代替了笋片,也就形成了自己的特色,很多人认为它是北京菜,其实根源还是鲁菜。它对烹饪技术要求不高,老点,嫩...
土豆木须肉的正宗做法主料猪肉200克黑木耳5克黄瓜1根鸡蛋2个辅料葱姜料酒酱油蚝油淀粉水盐五香粉油做法步骤1、猪肉切片,放料酒、酱油、淀粉、清水抓匀。...
倒入肉片和鸡蛋,加入鸡粉1克,白糖少许提鲜,食盐1克、料酒5克去腥,以及老抽2克提色,颠锅翻炒均匀,给食材充分入味。最后在锅内淋入少许明油提亮色泽,勾一点薄芡让调料更好的吸附在食材表面,翻匀以后这道木须肉就可...
木须肉的家常做法如下:主料:猪肉500克、木耳20克。辅料:胡椒粉1克、盐4克、淀粉13克、料酒5克、白糖3克、酱油10毫升、蚝油5克、清水500毫升、油50毫升、鸡蛋两个、葱5克、姜5克、黄花菜20克、黄瓜10克。1、先将...
木须肉的配料和做法如下:主料:猪肉200克;胡萝卜一个;黄瓜一根;木耳几个;鸡蛋两个。辅料:油适量;盐适量;葱花适量;蚝油一勺;生抽一勺;水淀粉适量;料酒一勺。1.木耳用清水泡发,去除根部,清洗干净。2.烧开一...
放入蒜片,下入黄瓜和木耳,再炒一会儿。第四步:最后放少许糖、生抽、老抽,翻炒均匀,最后放入炒好的鸡蛋,让鸡蛋入味,临出锅放盐调味即可。木须肉是山东地区的一道名菜,这道菜营养非常丰富,味道十分可口。
木须肉是猪肉。木须肉起源于鲁菜的孔府菜。主要材料就是猪肉,木耳,鸡蛋和玉兰片。玉兰片实际就是笋片。鲁菜作为重要的菜系,影响着很多地区的美食文化。尤其是北京,主要是以鲁菜为主,或者为根本,有些菜品根据北京当地的...
做好木须肉,看起来容易,其实不容易,但是也没有想象的那么难。只要掌握肉片的腌渍,和火候,就会做出超级好吃的木须肉——1、肉片,我谨遵“一夫上浆法”:就是肉片先不用淀粉抓拌,先用盐胡椒食用油腌渍,临上锅再...
木须肉的由来简介如下:木须肉原名木樨肉,是一道常见的汉族特色炒菜,属于鲁菜系的孔府菜,常被讹传名为木须肉、苜蓿肉等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成,因炒鸡蛋色黄而碎,类似木樨而得名。据现有记载,木樨肉...