如题，我想知道:宫廷香酥牛肉饼

牛肉饼讲究颜色金黄，皮脆瓤酥，肉香浓郁，首先我们从和面开始。2斤面粉。6克盐，2克碱，560克温水，搅拌均匀后分次加入水，边加边搅拌，面和水搅拌均匀，没有干粉时再挤压成团，这里要做到三光，揣成团后做到盆光手光...

1、全麦，普通面粉1:1.5比例。搅拌好，然后醒面50分钟。2、调制肉馅：姜末，花椒粉2/3，生抽，一点点糖（为了提鲜）。3、花椒煮水待放凉，一点点打入馅儿中。4、在等醒面和馅儿入味儿时，把葱和圆白菜切成小小...

如题，我想知道:宫廷香酥牛肉饼的正终做法

香酥牛肉饼的做法材料面粉牛肉馅洋葱鸡蛋姜片花椒胡椒粉淀粉姜末油盐做法1.将温开水倒入面粉中；2.和成光滑的面团后盖上保鲜膜饧上20分钟；3.面团在涂抹上油的案板上继续揉搓好后分成小段，再在...

1.上浆牛肉用粉碎机打碎，用手挤压出6个肉丸，放入杏仁片中挤压成杏仁牛肉饼。2.油锅放置中小火上，牛肉饼在三成热油锅中炸1分钟左右，倒入漏勺中沥干油，装入竹篮中；用小碟装入番茄沙司一同放入竹篮中即可。特点：中西...

1、材料：牛里脊（或牛后腿）500克、面粉20克、鸡蛋1个、芝麻盐3克、酱油10克、豆油10克、醋5克、葱10克、蒜5克、胡椒面0.5克、辣椒丝1克。2、把牛里脊切成薄片后，放入芝麻盐、胡椒面、葱。用调料腌的牛肉抹上...

我来分享一下香酥牛肉饼怎么和面,我们先来准备食材:配料:面粉（400克），水（200克），芝麻，牛肉（200克），调料:小葱，花椒面，胡椒面，食盐，食用油和面的步骤:1，盆里放入面粉，少量多次的加入凉水，揉成比较柔软的...

香酥牛肉饼是西安的特色小吃，它也叫牛肉酥饼，或牛肉饼，千层牛肉饼，又传说是从宫内传出来的，故名“宫廷香酥牛肉饼”。宫廷香酥牛肉饼出名的时候应该是在唐朝，它曾经是宫廷的御点，在安史之乱的时候，皇宫中的御厨们...

香酥牛肉饼做法1.140度左右温水150克，水中加入少许色拉油，这是面团和好的关键。2.在面粉250克，加40度左右温水150克，和成光滑的面团，醒20分钟。3.牛肉馅加入花椒水（花椒水起的作用是肉馅不干，汤汁多）、酱油...