做法1、猪肝在流动的水下反复冲洗干净；2、入锅，放水没过猪肝；3、放一汤匙料酒，中火煮开后，撇去浮沫，转小火慢煮40分钟；4、关火开盖，等猪肝凉后，把猪肝从汤水中取出，用快刀切成薄片，摆盘；5、用蒜茸，生抽...

白切猪肝一般要煮30-40分钟左右。下面我们来看看煮猪肝的具体做法：把买回来的猪肝顺着形状切成3-4块，放在水龙头下流动水浸泡2小时把猪肝内的血水泡出。烧开水把猪肝在开水中焯水5分钟，捞出放在清水中冲洗浮沫。重点来了...

4.白切猪肝用料：猪肝；姜；料酒；蒜；生抽；香油；醋；辣椒油；白切猪肝的做法：猪肝反复冲洗干净用流动的清水浸泡半小时左右锅中放水，水盖过猪肝还略多。加料酒，姜片大火烧开后，撇去浮沫，转小火约1小时后关...

步骤1：生姜切成片，蒜切成末，待用；步骤2：把猪肝放入锅中，再倒入一些水，水要没过猪肝；之后加适量姜片和料酒；开大火将水煮沸后，撇去浮沫，再转小火；焖煮20分钟后，关火；步骤3：待猪肝稍稍放凉，就可以切...

1.白切猪肝用料：猪肝；姜；料酒；蒜；生抽；香油；醋；辣椒油；白切猪肝的做法：猪肝反复冲洗干净用流动的清水浸泡半小时左右锅中放水，水盖过猪肝还略多。加料酒，姜片大火烧开后，撇去浮沫，转小火约1小时后关...

白切猪肝。把猪肝放在清水里浸泡两个小时，为了将猪肝里的脏东西去除干净，途中可以换几次水。锅里烧水，放入猪肝、花椒和八角，大火炖煮半个小时。到时间后，取出晾凉切片。然后再调一个料汁，料汁里可以放蒜蓉、辣椒面...

白切猪肝一、食材：1、主料：猪肝2、辅料：辣椒油、香油、醋、生抽、蒜、姜、料酒。二、白切猪肝的做法步骤；1、猪肝反复冲洗干净用流动的清水浸泡半小时左右。锅中放水，水盖过猪肝还略多。加料酒，姜片。2、大火烧...

巧选灌水猪肝：灌水后的猪肝虽然颜色还是红色，但明显发白，外形膨胀，捏扁后可以立即恢复，剖切时向外流水。大火，快速翻炒，倒数5秒，或者用眼睛观察，当猪肝表面刚刚开始发白，有一些还没有变白，略带肉粉色时，马上盛...

因为猪肝不能煮的太久，太老，发硬不好吃，所以都要控制煮的时间，在猪肝刚刚煮熟的时候出锅，所以大部分时候都会不好那么准确的把握时间，出现一点出血点是非常正常的事情。你如果不放心，可以把切好的猪肝蒸一下再吃，...

如题，我想知道:美食DIY:猪肝要怎么做才好吃猪肝的几种家常做法