麻婆豆腐的主要原料为豆瓣、豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等,麻来自花椒,辣来自辣椒面,这道菜突出了川菜“麻辣”的特点,其口味独特,口感顺滑做法步骤:第1步、准备好材料第2步、辣椒粉,为了更辣点...
1、豆腐切成手指头大小的小方块;2、豆腐焯水捞出备用:豆腐焯水烫热,去掉豆腐的碱味,加入少许的生抽,去除豆腥味,增加颜色,增加一点咸度;3、焯水的锅倒掉,锅里放猪油化开,正宗的麻婆...
8、盖上锅盖,中火煮3分钟左右,注意中途不要翻动豆腐。9、然后收汁,汤汁收到一半时,淀粉加水制成水淀粉倒入锅中进行勾芡,汤汁浓稠,加入适量的味精提鲜,关火。盛出装盘,撒上葱花即可。10、麻婆豆腐成品图...
如题,我想知道:怎样做麻婆豆腐
1、把豆腐切小块,香葱洗净切末,大蒜去皮切末。2、把豆腐放入微波炉高火叮3分钟拿出。3、倒出多余的水,把这水里加麻婆豆腐调味料,加红油拌均匀。4、再进微波炉高火叮2分钟取出,撒上胡椒粉,麻婆豆腐即可制作完成。
1.准备食材。2.豆腐切成约2厘米的方丁。3.放在加了盐的热水泡上十分钟左右。4.用厚一点的.锅,慢火煸香花椒后关火。5.放凉后碾碎成细末备用。6.郫县豆瓣酱用刀细细的剁碎。7.锅中放入适量油,炒香肉末,8.加入...
【制作步骤】1、正宗麻婆豆腐做出来之后豆腐非常香嫩,吃起来很爽口,超级下饭。准备一块半斤到一斤左右的豆腐,然后准备一大块生姜,5~8瓣大蒜,适量的食用盐,食用油,一勺豆瓣酱,适量的生抽,蚝油和一碗水淀粉就可以了。
如题,我想知道:麻婆豆腐的做法
如题,我想知道:麻婆豆腐怎么做?
麻婆豆腐的食材豆腐(1块)、肉馅(适量)、辣椒面(10克)、花椒(10克)、蒜(10克)、香葱(适量)、豆瓣酱(适量)、食用油(适量)、酱油(少许)、水淀粉(30克)、香油(几滴)等。麻婆豆腐的具体操作1、将...