如题，我想知道:鸡胗怎么做好吃川爆鸡胗的做法

1、鸡杂清先干净，改刀备用。2、泡姜、泡椒、生姜、大蒜、蒜苗等洗好切好。3、鸡杂用少许生粉拌匀。4、炒锅放鸡油炸出油来，再加适量植物油，下花椒粒、生姜、大蒜爆出香味后倒入鸡杂翻炒两下，倒入泡椒泡姜炒至鸡杂变色...

川式爆椒鸡杂做法：1、鸡珍和鸡心去杂质，加入1汤匙生粉和1汤匙盐揉搓数遍，用清水冲洗干净，切成片状。2、指天椒切成圈，干辣椒斜切成丝；青椒切成块，蒜苗切成段；蒜剁末，姜切丝，葱切段。3、烧热3汤匙油，炒香蒜...

川爆鸡杂材料:A：鸡杂1副，香芹1把，红，绿辣椒各4根，泡椒6根，大蒜2瓣，姜1小块，豆瓣1汤匙，B：老抽少许，淀粉1汤匙，花椒1小把，料酒1汤匙，白胡椒粉少许，白糖1/3勺做法:1、把鸡胗切片后切花刀，鸡心、...

所需食材：鸡杂（鸡、鸡心、鸡肝、鸡肠），泡姜、泡椒、青线椒、一小把芹菜第一步：准备配料、配菜，生姜切片、大蒜切片、泡姜切片、红泡椒切段、泡灯笼椒切小块、青线椒切滚刀块，芹菜切小段第二步：处理食材，鸡肠...

泡椒鸡杂的川式做法1、鸡杂洗干净后备用,大蒜剥好;2、木耳温水泡发,生姜、大蒜和大葱切片,鸡胗去掉筋膜后,用刀小心的片掉上面白色的那层,切片备用;鸡心和鸡肝切片,鸡心要去掉里面较粗的血管;将切好的鸡杂用料酒、...

爆椒鸡杂是四川省传统的美食，属于川菜系。鸡杂的腥膻味重，将其与辣椒、泡椒和葱姜蒜同炒，既可以去除鸡杂的异味，还使成菜脆嫩鲜香。爆椒鸡杂的材料有：鸡、鸡心、蒜苗、青椒、干辣椒、指天椒、蒜、姜、葱等等。调料...

鸡杂拿回来用清水冲洗干净，用厨房用纸吸干表面水分。把切好的鸡杂提前腌制一下，加入盐、料酒、生抽、胡椒粉、少许老抽和淀粉，用手抓匀，静置10分钟方便入味。给鸡杂码料，这里的盐味一次加够，在炒制的过程总，不再加盐...

菜谱名称爆椒鸡杂[编辑本段]所属菜系川菜[编辑本段]菜品介绍鸡杂，泛指鸡的内脏，即鸡心、鸡珍、鸡肠和鸡肝之类。爆椒鸡杂是地道的四川风味菜，鸡杂的腥膻味重，将其与辣椒、泡椒和葱姜蒜同炒，既可以去除鸡杂的异味...

鸡杂，即包括鸡心、鸡肝、鸡肾、鸡肠等，鲜美可口，且有多样营养素。中医认为它们皆有助消化、和脾胃之功效。合而为汤，能健胃消食、润肤养肌。鸡杂的做法有很多，下面分享三种鸡杂的做法：【香芹炒鸡杂】芹菜有养血补虚，...