无需添加鸡精,如果要颜色深些可以加水时放点酱油调色。鱼香肉丝的做法用料瘦肉一块、青椒一根、胡萝卜一段、木耳适量、料酒一勺、淀粉一勺、酱油一勺、姜适量、汁:醋四勺、白糖三勺、酱油两勺、汁:...
鱼香肉丝的家常做法如下:原料:肉丝适量、配菜适量。1、先把里脊肉切成丝、加适量盐和鸡精,胡椒粉,料酒,一个蛋清,适量淀粉,拌匀腌制入味。2、调碗汁:一勺淀粉,适量酱油、白糖、陈醋,加半碗清水搅匀备用。3、起锅...
里脊肉切丝后用淀粉、料酒等腌制5分钟,锅中加植物油烧热,放肉丝滑炒至变色即可步骤step3葱姜蒜、泡红椒均切细备用步骤step4鱼香肉丝调味汁,白糖:醋:生抽:料酒=3:2:1:1,加水淀粉调成汁(水淀粉的用量...
鱼香肉丝以鱼香调味而定名。鱼香味的菜肴是近几十年才有的,首创者为民国初年的四川厨师。1909年出版的《成都通览》收录了1328种川味菜肴,但却没有一鱼香味菜,说明鱼香味菜只能是1909年以后才出现的。鱼香肉丝的"鱼香"...
正宗鱼香肉丝好吃的做法如下:1、肉切丝后用一匙淀粉加少量盐(因为酱油和泡辣椒都有盐味,所以肉里面只放一点点),木耳切丝,将菜心的大叶对剖改小,葱、泡辣椒、姜、蒜均切碎,将酱油、醋、白糖、味精、淀粉放一个碗...
正宗鱼香肉丝好吃的做法如下:1、肉切丝后用一匙淀粉加少量盐(因为酱油和泡辣椒都有盐味,所以肉里面只放一点点),木耳切丝,将菜心的大叶对剖改小,葱、泡辣椒、姜、蒜均切碎,将酱油、醋、白糖、味精、淀粉放一个碗...
鱼香肉丝的家常做法:1.里脊洗净后切成长约4厘米,宽半厘米的丝,加入料酒、鸡蛋(蛋清即可)、水淀粉(20ml)、盐3克,拌匀后腌制20分钟。同时将干木耳泡发,冬笋洗净,分别切成细丝,泡椒切碎备用2.取一只小碗,依次加入...
鱼香肉丝〖材料〗瘦肉250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量〖调料〗食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精,〖做法〗将瘦肉洗净切成粗丝,盛于碗内,加盐和水淀粉调匀2...
鱼香肉丝怎样做食材原料猪后腿(里脊肉)300g胡萝卜小的一根(可选)泡发黑木耳若干(可选)青椒2个(可选)小葱几根豆瓣酱1大勺肉丝腌制:姜片少许淀粉1勺料酒1勺油1勺盐1小勺(2g左右)鱼香汁:醋3勺...
鱼香肉丝是一道很普通的菜,去外边吃饭总喜欢点它,其实按照难度系数来说,这道菜并不难做,但是却很考验基本功,鱼香肉丝总共有三个关键点需要注意:1.要选择里脊肉,这个跟我说的做锅包肉一样的材料,里脊肉比较鲜嫩;...