1、干豆腐切丝，用加了盐、料酒的水焯过；2、高汤入锅，加姜、葱、草果、香叶、八角、桂皮、盐煮开，干豆腐丝挤干水份后放入汤中，中火煮15—20分钟左右，捞出凉凉；3、洋葱切细丝，放在豆腐丝上；4、香油入净锅，...

2.豆腐丝捞出，然后豆腐上放一点辣椒粉蒜末和芝麻粒以及足够多的香葱，加一点生抽和醋3.准备热油，把葱切成段，然后下锅炸制发黑，用油浇香4.然后搅拌均匀就可以了，这样做出来的一点也不油腻，葱油的焦香味均匀的挂...

1、将海肠宰杀治净，将海肠皮取出，入沸水锅中焯水5秒钟，捞出，放入凉水中迅速过凉，捞出，切成段;将五香豆腐切成丝。2、将五香豆腐丝与海肠段放在盆里，放入调料，搅拌均匀，放在圆柱模具内成型，抽出圆柱模具，菜品即...

第一步：香菜切碎，豆腐皮用水稍微泡下；第二步：油锅烧热后放入姜末煸炒至微金黄；第三步：倒入沥干的豆腐皮小心翻拌；第四步：然后倒入调好的汁翻拌均匀；第五步：翻拌好后关火；第六步：待豆腐皮稍微冷却后放入香菜...

一种五香豆腐干的制作方法，它包括以下步骤：①选用优质黄豆进行清洗、然后浸泡8－12小时；②将浸泡的黄豆进行粉碎打浆、分离豆渣；③将分离后的豆浆进行蒸汽高温煮开，通过卤水将煮沸的豆浆点制成豆腐脑，再将豆腐脑放入模具...

五香酱干材料：豆腐1大块(约500克)。调料：葱段10克，姜片10克，八角3个，陈皮3克，小茴香2克，花椒1克，肉汤750克，精盐、酱油、白糖、植物油各适量。做法：1、将豆腐四周的硬边去掉，放人沸水锅内焯一下以去掉豆...

1.一根黄瓜切成丝，备用。2.干豆腐切成丝，备用。3.我买蛤蜊肉比较大，所以也切成条状了，便于吸收捞拌汁的味道。用开水过一下就可以，不要煮，肉质会变老的。4.将切好的食材放入玻璃碗中，个人觉得盛捞拌的容器还是要...

因其形似虎尾，所以叫做炝餐尾。其营养丰富，味道鲜美，在唐朝以后就十分流行。8.鸡汤煮干丝鸡汤煮干丝属于淮扬菜系，干丝是指豆腐干切成的丝，一般是用鸡汤，加笋丝，鸡丝，木耳，虾仁，蛋皮等食材烹饪而成，...

豆腐干炒韭菜蜜糖蒸萝卜桂圆枸杞蒸鸽蛋脆炒龙须菜炒豆角青衣素心茭白炒鸡蛋笋丝豆苗木耳炒黄瓜(三)水产类豆豉鲮鱼油麦菜韭菜炒虾仁清蒸草鱼鱿鱼丝炒香菜豆腐炒虾仁炸小黄鱼盐水虾鳕鱼米花熘鱼片葱油鲜鲢鱼鲜嫩鳝片苦瓜鱼片金针菇熘鱼丝红烧...

1、豇豆清炒蚕豆。豇豆比较下饭，所以和蚕豆炒在一起特别好吃。做法非常简单，就是把豇豆切成丁然后和蚕豆一起炒，炒的时候加一点红椒进去就可以了。2、红烧肉焖蚕豆。红烧肉炒熟之后然后和蚕豆一起一起焖，焖的时候加点...