选择坚持用肉锤敲打大排，这样的做法主要是为了让大排的口感软嫩，如果说没有锤的话，那么我们就可以用刀背去慢慢的敲打，而且大排的正反二面是都要兼顾的。之后我们就把敲好的大排放在盘子里，均匀的撒入3克盐和1克磨碎...

1/2匙红烧大排面的做法1.将大排洗净沥干，放在砧板上，用刀背正反面拍松至原来的1倍大，取一容器，将拍松的大排放入容器中，加葱，姜片和料酒腌制15分钟。然后将一个鸡蛋打散，蛋液倒入腌制大排的容器中，让大排两面...

猪大排姜面鸡蛋上海青葱辅料酱油盐鸡精料酒淀粉糖红烧大排面的做法步骤1.将大排片成厚片，用肉槌将肉质敲打松散2.在大排中放入盐、料酒，葱段、姜片，抓腌均匀，静置20分钟3.将鸡蛋打散，加入淀粉...

中等，不算贵。大排面重点就是大排做的好，关键还有面汤吧，用的是煮大排的汤蛮有味道的。原料：大排2块，上海青油，盐、糖，八角，生抽，老抽、黄酒、葱、姜、黑胡椒粉蛋、淀粉。步骤：1、大排洗净沥干水，用刀背在...

早饭这种面条太豪华，炸得脆脆的牛排真的很兴奋，15分钟从锅里出来，上海的特色面条很多，除了偏重汤头的阳春面外，还有很多特色面。比如老上海的脆皮炒面，大排欢乐，面条水润，不要看猪肉，但脂肪含量少，肉厚嫩，适合男女...

二七广场的上海阿拉浓拉面另一个在三八广场家乐福两个也就一站地

上海葱油拌面据说上海地区做葱油拌面的店家不少于一万家，这个我绝对信，因为这道面实在是太有灵魂了，我去上海的时候就因为吃了一次葱油面，从此爱上了上海美食，一个标准的北方人被南方菜瞬间俘虏。大排面也叫葱油...

用料猪大排500克油50毫升红薯粉30克盐6克面粉30克鸡蛋1个葱花少许黄酒15毫升粉丝30克做法步骤1、猪大排洗净后用刀背敲松2、备好鸡蛋，葱花，红薯粉和面粉混合均匀3、备好绿豆粉丝4、...

步骤1:大排用刀背把纤维敲断，横里竖里，正面反面使劲敲。步骤2:拿一个鸡蛋打成蛋液，加入生抽、料酒搅拌均匀，倒入放大排的容器中，撒点胡椒粉，给所有大排都做个马杀鸡。放入冰箱腌制6小时左右。步骤3:锅里加一点...

我眼中的上海作文上海是我的家乡，是一座美丽的城市，也是我国的金融贸易中心。你想了解上海吗？请跟我来！上海有许许多多标志性的东西。浦东、浦西、南京路、城隍庙，这都是上海的标志。今天就让我来为大家介绍一下它们吧...