毛氏红烧肉又叫毛家红烧肉,正宗做法如下:材料:五花肉500克,冰糖50克,干辣椒5克,桂皮1块,八角3个,香片3片,蒜瓣3个,姜片7克,小葱1根,盐2克。做法:步骤1、放入五花肉,大火炸至变色。步骤2、锅中倒油,加入...
8、变色后倒入没过肉的开水。9、大火煮开后放入冰糖。然后转小火。10、每隔10分钟搅拌一下锅,炖25分钟后加入盐(盐的多少,依据个人口味来定)搅拌。11、再炖20分钟后大火收汁。12、出锅(成品图),美味的毛氏红烧肉...
8、焖到一个小时的时候就可以把鸡蛋放进去了,再焖个半小时可以了,想要出来的肉又红又透亮,最后需要收汁,大火把汁收的差不多了就剩油了,这样就漂亮了,味道也浓厚,试试吧好吃的毛氏红烧肉做法5材料五花肉500克...
毛氏红烧肉的家常做法红烧肉是热菜之一,最好选择脂肪和瘦肉三层肉作为主要成分。红烧肉的烹调工艺主要是砂锅、肥肉和瘦肉,香甜是软的,入口是即时的。准备配料和大配料:带皮猪肉1000g,白糖和红糖即可,(家里主要看种类...
最地道正宗的毛氏红烧肉是属于红烧类菜肴,红烧:是指将切配后的原料,经过焯水或炸、煎、炒、煸、蒸等方法制成半成品,放入锅中,加入鲜汤大火烧沸,去浮沫,再加入调味品,如糖色,生抽,老抽等,改用中火或小火,烧...
毛氏红烧肉又名毛家红烧肉,是一道色香味俱全的传统名肴,属于湘菜系。[1]毛氏红烧肉以五花肉为主料,白糖、料酒为有色调味料烧制而成。成菜后,色泽金黄,油而不腻。菜品制作制作方法做法一食材带皮五花肉850克,...
毛氏红烧肉是一道色香味俱全的汉族名肴,属于湘菜系。此菜甜而不腻,香味可口。毛领袖专属菜系(根据他的口味而发明),因为毛领袖小时候家里做过酱油,在酱缸上一层发酵后的泡沫,所以他吃红烧肉不用酱油,而是用糖慢慢...
1、主料:五花肉600克。2、辅料:色拉油2汤匙、食盐1茶匙、冰糖50克、葱2段、姜1小块、蒜3瓣、八角3个、桂皮1个、水100克、香叶3片。3、五花肉提前用清水浸泡,把肉中的血水都泡出来,期间要经常换水,泡好的五花肉...
毛氏红烧肉又名毛家红烧肉,是一道色香味俱全的传统名肴,属于湘菜系湖南第一师范学习,该校每个周六打“牙祭”吃红烧肉,用湘潭酱油(老抽)加冰糖、料酒、大茴(八角)慢火煨成,肉用带皮的“五花三层”,八人一桌...
3、需要得配料有八角、桂皮、辣椒、大蒜、生姜和冰糖,辣椒的话因人而异,能吃辣的话买点朝天椒。4、把猪肉放进锅里煸炒,榨出水分和油脂,炒到肉块变成焦黄色,即可出锅。5、然后就是关键的一步,炒糖色,毛氏红烧肉...