答:在炒土豆丝之前只用油锅预热就行,加水的话就会影响口感,炒出来的土豆丝就不是你那么脆了,不像我们做一些青菜之类的菜的时候还要在里面加一点水让青吸收那样味道更好,但是炒土豆丝是不存在这个问题的。(1)如果只炒土豆丝这一...

首先将土豆去皮切成丝,放入清水里漂泡一会(这样可除去多余的淀粉)捞起,锅里放水烧开后,把土豆丝放入开水焯煮3分钟左右,捞出放入清水漂凉,再捞出控干水分装入碗中,把准备好的香菜、葱末、蒜末、糊辣椒面铺放在土豆丝上,撒上芝麻粒...

1先将土豆洗净削皮切丝，可以选择用刨丝器，那个刨出来的土豆丝又细又匀称。2切丝过程中放入装有清水的盒子里，防止土豆丝被氧化变色，可以在清水里滴几滴醋，增加土豆丝的香脆；3.将小香葱、小米椒切段，洋葱、蒜切末...

炝炒土豆丝主料土豆1个调料食盐1小勺葱1根蒜3瓣花椒1小把干辣椒1小把植物油1汤勺炝炒土豆丝的做法1.准备好所用食材；葱姜切小末，辣椒五六个切断2.土豆洗净切丝，然后用水淘洗几遍（洗去多余淀粉），然后泡上；坐锅...

辣椒都快糊了，就把姜和大蒜倒进去炒，炒出香味，再把芹菜和土豆丝倒进去一起炝炒。9、加盐，翻炒均匀，土豆丝都快熟了，就加五香面、花椒面、味精调味，就可以出锅装盘了，撒上葱花。好吃的炝炒土豆丝就做好了。

1、将土豆搓成丝,再过遍凉水,去掉淀2、烧一锅水,土豆丝下入开水,焯至八成熟3、加入胡萝ト丝和青椒丝,焯一分钟捞出,再用凉水冲洗,控干水份再加入蒜泥、适量的精盐、辣椒油、一瓶盖米醋、一小匙糖,搅拌均匀即可...

流程1.直接把土豆削掉表皮，清洗切成细丝，渗入清水盆里，洗掉表层的木薯淀粉，捞起来沥干水预留；2.烧热油锅，倒进适当油，湿热时倒入辣椒干，爆锅至出香味，倒进土豆丝，猛火迅速煸炒；3.土豆非常容易焯熟，色调变深变...

炝炒土豆丝需要食物：土豆2个，蒜头3瓣，干辣椒3个，麻椒15颗上下，葱1根，生抽酱油5ml，盐5g，糖3g。第一步：土豆削皮后洗净后，切成细丝，再放入盆里清理几次，直至把土豆丝表层的木薯淀粉洗净的类似就可以。第二步：...

作法1、土豆去皮切条，清洗数遍后用冷水侵泡。2、辣椒去籽切条，蒜头切成片。3、食用油烧开，放进炒土豆丝和大蒜，煸炒。4、添加适量醋，炒土豆丝快速时放进辣椒丝。5、煸炒多次后放进食用盐和少量鸡精，炒匀称后...

呛土豆丝呛土豆丝是一道家常菜。基本内容是土豆切丝，水洗，再浸泡1，干辣椒水泡切丝，烧水，煮土豆丝到熟，水开了就差不多了。凉水冷却。冷却土豆丝放盐，味精，加辣椒丝伴匀，放置15分钟左右，然后把辣椒丝挑到菜的...