1、做酱牛肉，要选用牛腱子肉，最好是筋膜完整的金钱腱，用冷水浸泡一个晚上，泡出血水，牛肉发白后捞出，冲洗干净后沥干水分。2、牛腱子肉放入盆中，加入葱段、姜片，倒入一勺白酒，再加一把花椒，最后放一勺盐，翻拌...

酱牛肉主料：牛肉（小腿）1000克调料：食盐2汤匙，姜1块，八角少许，花椒少许，桂皮少许，生抽1汤匙，茴香少许，甘草少许，大葱3节，白砂糖2汤匙，香叶少许，丁香少许，陈皮少许，五香粉1/2茶匙做法：1、前腿牛键子洗...

1.酱牛肉选用牛腱子肉，腱子肉是膝关节往上大腿上的肉。有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤或者酱。把腱子肉切成3-4块，放在清水中浸泡3-4小时，把肉里的血水泡出来，这样做出的肉吃着不腥。2.准...

酱牛肉原料：牛腱、姜、料酒、葱结。调味料：冰糖，酱油，盐，桂皮，香料，八角，黑胡椒，干山楂1、准备一整块腱子肉，从中间一切两开，露出内筋，放入水中，浸泡2小时，中间要换2-3次水，泡出内血，冲洗干净，血水...

酱牛肉的做法步骤【家庭酱牛肉】主要食材：牛腱子1000克做法步骤：1、牛腱子清水浸泡出血水，冷水下入锅里，大火煮开，将牛肉的血沫煮出来，撇去浮沫将牛肉捞出再清洗干净。2、锅里倒入适量油，油温2成热后倒入八角2个...

1、准备食材如下图所示。2、酱牛肉最好选牛腱子，先将牛腱子肉放到清水里浸泡3个小时，这样才能够浸泡出牛肉中囊光的血水，可以很好地去除牛肉的异味，将牛肉浸泡完成后，用清水冲洗一遍。如下图所示。3、浸泡好的牛肉冷水...

酱牛肉的家庭做法：主料：牛肉500克。辅料：生姜3片；葱1段；桂皮1片；老抽3克；生抽5克；甜面酱5克；料酒5克；花椒2个；冰糖5克。1.牛腱子肉化冻后浸泡在清水里，中间需换水，我是泡了一上午，再清洗干净；切成大块...

酱牛肉的做法1第一步将牛肉洗净后，用绳子绑起来，放入水中，再加入五片姜片，大火煮开，然后用凉水冲洗干净第二步水里加五片姜片放入牛肉煮开后用冷水冲洗干净。第三步准备好卤料包、橘子皮洗净第四步将卤料...

酱牛肉〖材料〗牛腱子肉3斤，老抽5勺，生抽10勺，料酒2勺，八角2个，桂皮1小段，香叶两片，花椒20粒，干辣椒2个，丁香5粒，姜片4片，葱段3段，肉蔻、草寇各1个〖做法〗将肉切成巴掌大的块状，入装满凉水的锅里，...

酱牛肉，一种菜名，是指以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。那么这道菜怎么做呢?请阅读以下文章，跟着我一起来了解。酱牛肉的家常做法用料主料牛里脊肉...